Capo Partita – Gourmet Kitchen Lead

Relais & Châteaux; Prato, Cinquale, Capanne; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante gourmet in Toscana cerca un cuoco esperto per gestire la propria partita sotto la supervisione dell’Executive Chef. Il candidato ideale ha almeno due anni di esperienza in ristoranti stellati e una buona competenza nella preparazione di paste fresche e nella manipolazione di pesce e carne. Offriamo un contratto a tempo determinato, con disponibilità a tempo pieno e senza vitto e alloggio.

Competenze

• Diploma o qualifica in ambito alberghiero.
• Esperienza nel ruolo di almeno due anni in ristoranti gourmet.
• Buona competenza nella preparazione delle paste fresche e ripiene.

Mansioni

• Responsabile per l’esecuzione della propria partita.
• Sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità.
• Controlla la peculiarità e la presentazione delle portate.

Conoscenze

Preparazione paste fresche

Manipolazione pesce

Manipolazione carne

Passione per la ristorazione

Spirito di squadra

Flessibilità

Formazione

Diploma o qualifica in ambito alberghiero

Descrizione del lavoro

Un ristorante gourmet in Toscana cerca un cuoco esperto per gestire la propria partita sotto la supervisione dell’Executive Chef. Il candidato ideale ha almeno due anni di esperienza in ristoranti stellati e una buona competenza nella preparazione di paste fresche e nella manipolazione di pesce e carne. Offriamo un contratto a tempo determinato, con disponibilità a tempo pieno e senza vitto e alloggio.