Technicien de production (H/F)

MAASH FRANCE; Saint-Avold; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise innovante en biotechnologie recherche un(e) conducteur(trice) de fermentation pour participer à l'optimisation des procédés de fermentation fongique. Les candidats doivent posséder une expérience de 1 an minimum en fermentation, agroalimentaire ou pharmacie et un Bac+2 en biotechnologie. Le poste est en 5X8 et offre un contrat CDI.

Qualifications

• 1 année d'expérience en fermentation, agroalimentaire ou pharmacie.
• Connaissance des procédures de fermentation et des normes de qualité.
• Capacité à travailler dans un environnement technique exigeant.

Responsabilités

• Préparer, lancer, et suivre les cycles de fermentation.
• Réaliser les opérations de stérilisation, inoculation et transfert de biomasse.
• Contrôler et ajuster les paramètres de culture.
• Effectuer des prélèvements et analyses microbiologiques.

Connaissances

Maîtrise des règles d’hygiène, sécurité, qualité

Contrôler la qualité et la conformité des process

Formation

Bac+2 ou équivalents Biotechnologie - microbiologie, bio-procédés

Description du poste

Intégré(e) au sein de notre unité de production, vous participerez à la conduite et à l'optimisation des procédés de fermentation fongique, depuis la préparation des cultures jusqu'à la récolte du produit fini. Vous travaillerez dans un environnement technique exigeant, en appliquant strictement les règles de qualité, de sécurité et d'hygiène.

Missions principales

• Préparer, lancer et suivre les cycles de fermentation selon les protocoles établis.
• Réaliser les opérations de stérilisation, d'inoculation et de transfert de biomasse.
• Contrôler et ajuster les paramètres de culture (pH, température, agitation, oxygénation) en fonction des besoins du champignon.
• Effectuer des prélèvements et analyses microbiologiques et physico-chimiques de suivi.
• Assurer la maintenance de premier niveau sur les équipements de production.
• Renseigner les documents de production et contribuer aux audits qualité.
• Participer à l'amélioration continue des procédés et à la réduction des pertes.

Poste en 5X8

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine

Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)

Salaire

• A négocier selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - en fermentation,agroali., ou pharma Cette expérience est indispensable
• Bac+2 ou équivalents Biotechnologie- microbiologie, bio-procédés ou équiv Cette formation est indispensable

Compétences

• Maîtrise des règles d’hygiène, sécurité, qualité Cette compétence est indispensable
• Contrôler la qualité et la conformité des process

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Fabrication d'autres produits chimiques n.c.a.

Employeur

Chez Maash, nous croyons qu'il est possible de nourrir le monde tout en préservant la planète. Notre mission : développer et produire de la mycoprotéine à partir de champignons filamenteux, grâce à des procédés de fermentation innovants et respectueux de l'environnement. Notre ambition est de proposer des protéines durables, savoureuses et nutritives pour répondre aux enjeux alimentaires de demain.Mme Elodie HOY

D'autres offres peuvent vous intéresser :