Sushiman / Sushiwoman (H/F)

France Travail; Tournefeuille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration rapide recherche un sushiman à Tournefeuille. Les responsabilités incluent la préparation des sushis, l'accueil des clients et le respect des normes d'hygiène. Le candidat doit avoir une expérience de 1 an minimum, un sens du service client développé et être disponible pour travailler en horaires décalés, y compris les week-ends. Le contrat est un CDI avec un salaire de 1802 Euros brut par mois.

Qualifications

• 1 an d'expérience dans le secteur requis.
• Maîtrise des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Bonne connaissance de la culture asiatique.

Responsabilités

• Exécuter les missions de sushi dans le kiosque.
• Accueillir et renseigner les clients.
• Maintenir l'hygiène alimentaire pendant la préparation.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Sens du service client

Travail en équipe

Formation

Expérience dans le secteur

Description du poste

Poste de sushiman au sein d'un kiosk à sushi en hypermarché. Sous la responsabilité du chef, le candidat sera chargé d'exécuter les missions suivantes :

• Savoir couper le saumon, détailler le poisson, rouler des makis, faire des sushi (nigiri)...
• Accueillir et renseigner la clientèle dans le respect de nos standards de qualité de service.
• Maitrise de la gamme dans toute sa globalité.
• Mettre en place les produits et achalander les vitrines.
• Entretenir une bonne relation avec la direction et l'ensemble du personnel de la grande surface.
• Bien organiser son plan de travail.
• Vérifier la propreté et le bon état des ustensiles et équipements nécessaires.
• Conseiller et servir les clients.
• Garantir l'hygiène alimentaire lors de la confection culinaire.
• Nettoyer le plan de travail et veiller à l'entretien du matériel.
• Réception de la marchandise, vérification de son état et stockage des produits en respectant les températures de conservation et les rotations de DLC.

Qualités requises : Organisé, méthodique, le sushiman qui connaît bien et aime la culture asiatique, a le sens de l'accueil, de la présentation. Rigoureux, ses gestes sont précis. Il respecte strictement les consignes, surtout en matière d'hygiène et de sécurité.

En matière d'hygiène et sécurité alimentaire :

• Respecter les règles en matière d'HACCP.
• Nettoyage des différents équipements de la cuisine.

Vous avez :

• Une première expérience dans le secteur recommandée.
• Le sens du service client et le goût du travail en équipe.
• Une bonne maîtrise de la langue française (préférable).
• Des disponibilités pour travailler le matin, le soir, du lundi au samedi (2 jours de repos).

Horraire :

• Lundi : 6h30-10h30 / 16h-19h
• Mardi : repos
• Mercredi : 6h30-10h30 / 16h-19h
• Jeudi : 6h30-10h30 / 16h-19h
• Vendredi : 7h30-11h30 / 16h-19h
• Samedi : 7h30-10h30 / 16h-20h
• Dimanche : repos

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1802.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements : Ponctuels

Expérience

• 1 An(s) cette expérience est indispensable

Compétences

• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• Préparer les viandes et les poissons
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux