Sushiman / Sushiwoman (H/F)

TRAPANI BOTTEGA; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant japonais dynamique à Paris cherche un spécialiste des sushis expérimenté pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la préparation de plats japonais, du contrôle des stocks et de la bonne gestion de votre poste de travail. Le poste requiert au moins 24 mois d'expérience en cuisine. Ce travail est en CDI, avec un salaire brut mensuel de 2390 Euros et inclut des avantages comme une complémentaire santé et des indemnités de transport.

Prestations

Complémentaire santé

Indemnité transports

Qualifications

• Expérience de 24 mois en cuisine, idéalement dans la préparation de plats japonais.
• Compétences essentielles en cuisine rapide et en gestion de stock.
• Capacité à travailler en équipe et à être autonome.

Responsabilités

• Préparer les plats de type japonais en respectant les recettes.
• Contrôler les stocks de produits et la gestion du poste de travail.
• Appliquer les procédures HACCP.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisinier

Dresser des plats pour le service

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Gérer les urgences et les imprévus en cuisine

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Nous recherchons un spécialiste des sushis avec déjà une expérience solide afin de développer notre activité dans une ambiance conviviale au sein d'une équipe dynamique.

Vos missions: - Préparer les plats de type japonais (découpe poissons, confection sushis/makis, assemblage, ...) en respectant les fiches techniques / recettes; - Contrôler les stock de produits; - Contrôler les DLC et appliquer les procédures HACCP; - Assurer la bonne gestion de votre poste de travail. Vous avez une première expérience sur un poste similaire (24 mois). Vente à emporter uniquement.

Horaires: 10h00-18h00 avec pause déjeuner (fermé le soir).

Type de contrat CDI. Contrat travail. Durée du travail 35H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés. Travail en journée. Travail le samedi.

Salaire:

• Salaire brut : Mensuel de 2390.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Indemnité transports

Profil souhaité

Expérience

• 24 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Cuisinier Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

10 à 19 salariés

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