Stagiaire Cuisine - Hiver 2025-2026 (H/F)

Dokhan Luxury Hotels; Courchevel; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Le groupe Dokhan Luxury Hotels recherche un(e) stagiaire en cuisine pour sa saison d'hiver 2025-2026 à l'Alpes Pralong Hôtel à Courchevel 1850. Ce stage offre une excellente opportunité de travailler dans un environnement dynamique et d'apprendre auprès d'une brigade expérimentée tout en participant activement à la préparation et au service des plats.

Prestations

Prime de cooptation

Événements internes

Mobilité intragroupe

Logement

Cantine du personnel

Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Qualifications

• Être force de proposition et curieux(se) d’apprendre aux côtés d’une brigade expérimentée.
• Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Responsabilités

• Participer à la mise en place des différents postes de production.
• Réaliser des préparations préliminaires pour les plats.
• Appliquer les fiches techniques en collaboration avec les Chefs de Partie.

Connaissances

Rigueur

Adaptabilité

Curiosité

Description du poste

Stagiaire Cuisine - Hiver 2025-2026 (H/F)

Qui sommes-nous :

Le groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

1. Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
2. Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
3. Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu

Pour la saison d’hiver 2025-2026, nous recherchons un(e) stagiaire pour l’Alpes Pralong Hôtel à Courchevel 1850.

Rejoignez un établissement d’exception au cœur des Alpes.

Descriptif du poste :

1. Participer à la mise en place des différents postes de production (entrées, plats chauds, garnitures, desserts...)
2. Réaliser des préparations préliminaires : épluchage, découpe, pesée des ingrédients, assemblage…
3. Appliquer les fiches techniques en collaboration avec les Chefs de Partie
4. Dresser et envoyer les plats sous la supervision de l’équipe en cuisine
5. Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
6. Participer au nettoyage et à l’entretien des postes de travail, des équipements et des chambres froides
7. S’intégrer à la vie du service et contribuer au bon déroulement du service dans un esprit d’équipe
8. Être à l’écoute des consignes et faire preuve de rigueur et d’adaptabilité
9. Être force de proposition et curieux(se) d’apprendre aux côtés d’une brigade expérimentée

Avantages :

• Prime de cooptation
• Événements internes (anniversaires, déjeuners, meilleurs employés...)
• Mobilité intragroupe
• Logement
• Cantine du personnel
• Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.