Sous-Chef Bistro – Cuisine Créative & Leadership

DOMAINE DU RONCEMAY; Chassy; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement hôtelier de luxe situé à Chassy, en Bourgogne, recherche un sous-chef de cuisine bistro. Vous serez responsable de l'élaboration des plats tout en collaborant étroitement avec un chef de renommée. Ce poste demande au moins 2 ans d'expérience en cuisine, principalement dans un cadre 4 ou 5 étoiles. Vous bénéficierez d'avantages tels que des repas en équipe et des tarifs préférentiels pour le golf et le spa.

Prestations

Repas du personnel

Tarifs préférentiels pour le golf et le spa

Évolutions de carrière possibles

Qualifications

• 2 ans d'expérience dans un hôtel 4 ou 5 étoiles.
• Excellentes connaissances des techniques culinaires et des tendances.
• Exemplarité professionnelle en autonomie, dynamisme, et sens de l'initiative.

Responsabilités

• Élaborer les préparations culinaires avec le Chef.
• Assister le Chef en son absence et garantir la qualité des plats.
• Former les commis et apprentis au sein de la cuisine.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Participer à l'élaboration des menus

Connaissance des règles d'hygiène

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Outils

Véhicule léger

Description du poste

Un établissement hôtelier de luxe situé à Chassy, en Bourgogne, recherche un sous-chef de cuisine bistro. Vous serez responsable de l'élaboration des plats tout en collaborant étroitement avec un chef de renommée. Ce poste demande au moins 2 ans d'expérience en cuisine, principalement dans un cadre 4 ou 5 étoiles. Vous bénéficierez d'avantages tels que des repas en équipe et des tarifs préférentiels pour le golf et le spa.