Sommelier (H/F) - Château Saint-Jean*

Capijob; Marseille, Digne-les-Bains; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement gastronomique situé à Marseille recherche un responsable de cave. Le candidat idéal sera en charge de sélectionner des vins de qualité, de gérer les stocks et d'assurer le service au client. Une rémunération attractive, des repas fournis et un uniforme sont offerts.

Prestations

Rémunération attractive

Repas fourni

Uniforme et nettoyage fourni

Qualifications

• Connaissance des vins et de la restauration.
• Capacité à conseiller les clients sur le service des vins.
• Travail d'équipe avec la Directrice de Restaurant et le Chef.

Responsabilités

• Choisir et élaborer une carte variée de vins.
• Gérer la cave, veiller aux stocks et à la conservation.
• Assurer le service des vins en salle.

Description du poste

Relais & Châteaux

Société : Relais & Châteaux

? En charge de la cave des restaurants, vous choisissez les vins et élaborez une carte variée pour accompagner la cuisine de l'établissement

? Vous gérez la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles, vous vous tenez au courant des derniers crus et recherchez en permanence des vins de qualité.

? En salle, vous êtes présent(e) au service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table, en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre.

? Vous connaissez la carte des mets et il travaillez en étroite collaboration avec la Directrice de Restaurant et le Chef des Cuisines.

BENEFICES

• Rémunération attractive et supérieure à la moyenne
• Repas fourni, logé période d'essai
• Uniforme et son nettoyage fourni