Sommelier (H/F)

AIRELLES; Courchevel; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un luxe hôtelier à Courchevel embauche un sommelier pour une saison d'hiver. Les responsabilités incluent la mise en place de la salle, le service des boissons, et l'encadrement de la qualité du travail. Le candidat idéal doit avoir un diplôme en sommellerie et au moins 12 mois d'expérience dans un environnement de luxe, avec des compétences en anglais et en français. Ce poste offre des avantages tels qu'un logement et des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe.

Prestations

Logement équipé

Restauration sur place

Prise en charge forfait remontées mécaniques

Mutuelle avantageuse

Prime d'intéressement

Qualifications

• Expérience minimale de 12 mois en sommellerie dans un milieu de luxe.
• Mastery de l'anglais professionnel et des vins français et italiens.
• Méthode de travail rigoureuse et organisée.

Responsabilités

• Mettre en place la salle et accueillir les clients.
• Conseiller et réaliser le service des boissons.
• Être responsable de la cave et des approvisionnements.

Connaissances

Connaissance des vins et accords mets-vins

Anglais

Français

Organiser une cave

Préparation et service du vin

Formation

Diplôme en Hôtellerie-Restauration avec spécialisation en sommellerie

Description du poste

***Saison hiver 2025-2026*** ***Poste logé et nourri***DESCRIPTIF DE L'OFFRER attaché(e) au Chef Sommelier (H/F), vos missions quotidiennes seront les suivantes : Mettre en place la salle et les offices Accueillir le client, le conseiller et prendre la commande des apéritifs et des boissons en l'amenant à l'Upselling (vente additionnelle / montée en gamme) Connaître la carte des mets et boissons et proposer des accords mets/vin auprès des clients Réaliser le service des boissons Être attentif aux goûts et aux attentes du client concernant les vins Être responsable de la cave du jour et des approvisionnements Encadrer et veiller à la qualité du travail des commis Participer au nettoyage et au rangement des offices et du matériel Assister le Chef Sommelier pour la réception et le rangement des vins Vérifier la facturation Respecter les standards qualités (LQA/ FORBES)

Ces qualités vous définissent : Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration avec une formation en sommellerie (BP Sommellerie, MC Sommellerie, WSET niveau 4). Vous avez une expérience significative en sommellerie dans le milieu du luxe. Vous maîtrisez l'anglais professionnel et possédez de bonnes connaissances sur les vins Français et Italiens notamment. Passionné(e) par le vin, vous êtes reconnu(e) pour vos connaissances et la qualité de service. Vous êtes disponible et à l'écoute pour la clientèle tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée. Vous êtes réactif(ve) avec une capacité d'adaptation en toute circonstance.

Rejoindre l'équipe du Palace Les Airelles, c'est avoir le privilège de partager une expérience unique et de s'épanouir au sein d'une équipe chaleureuse. Mais c'est aussi bénéficier des avantages suivants :

• Un logement équipé dans la station de Courchevel
• Un environnement de travail au pied des pistes et au cœur du domaine des Trois Vallées
• Une expérience enrichissante et professionnalisante au sein de l'hôtel légendaire de Courchevel
• Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos
• Un programme d'animations dédié pour les collaborateurs
• Un uniforme de travail entretenu et fourni par l'hôtel
• Mise à disposition d'une blanchisserie pour le personnel
• Prise en charge à 100% du forfait piéton des remontées mécaniques pour se rendre à l'hôtel
• Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe
• Une mutuelle avantageuse ainsi qu'une prévoyance santé
• Une prime d'intéressement pouvant être placée dans un Plan d'Epargne Entreprise ou perçue sur le salaire
• Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)
• Des opportunités d'évolutions dans les 6 Maisons de la Collection Airelles : Versailles, Gordes, Saint‑Tropez, Val d'Isère et d'autres à venir
• Une prime de cooptation
• Afin de récompenser la fidélité des collaborateurs, une prime est versée à l'issue de la 2ème saison consécutive réalisée

Airelles s'engage pour la planète et le bien-être de ses collaborateurs. Du recyclage à la gastronomie raisonnable, les projets RSE sont au cœur des préoccupations de la Collection. Les Airelles Courchevel est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C'est pourquoi nous soutenons l'égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l'insertion professionnelle, l'accès et le maintien dans l'emploi des personnes en situation d'handicap.

Type de contrat: Saisonnier - 4 Mois

Contrat travail: Durée du travail 42H50/semaine, Travail en journée

Salaire :

• Hébergement
• Restauration
• Intéressement / participation
• Selon expériences

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique Cette compétence est indispensable
• Connaissance des vins et accords mets-vins Cette compétence est indispensable
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles Cette compétence est indispensable
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client Cette compétence est indispensable
• Anglais Cette langue est indispensable
• Français Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de persévérance
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire