Sommelier Conseiller en Vins

LA COMMUNE MAZERAT; Saint-Étienne; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un lieu hybride à Saint-Étienne recrute un Sommelier Conseiller en Vins pour contribuer à l'image du bar à vins. Le candidat doit posséder une excellente culture du vin et des compétences en service, tout en animant des événements et en gérant les stocks. Ce poste en CDI de 35 heures par semaine est idéal pour les passionnés du vin, y compris les débutants. La rémunération sera déterminée selon le profil et l'expérience du candidat.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Compétences en service du vin indispensables.
• Expérience en gestion des stocks et des marges requise.

Responsabilités

• Sélectionner et servir les vins de manière professionnelle.
• Animer des événements autour du vin.
• Gérer les commandes et les livraisons des vins.

Connaissances

Aisance commerciale

Capacité à raconter le produit

Connaissances accords mets/vins

Connaissances en œnologie/viticulture

Excellente culture du vin/mixologie

Gestion

Gestion des stocks et des marges

HACCP

Reporting commercial

Service du vin

Description du poste

Dans le cadre de l'ouverture prochaine de La Commune Mazerat en janvier 2026, nouveau lieu hybride mêlant restauration, culture et convivialité au cœur des Halles Mazerat à Saint Étienne, nous recrutons un SOMMELIER CONSEILLER EN VINS (H/F).Rejoindre La Commune Mazerat, c'est prendre part à une aventure collective, dynamique et engagée, où gastronomie et culture se rencontrent dans un esprit d'ouverture et de fête.Garant de l'identité et de la qualité de l'offre vins au sein du Bar à Vins de La Commune, il/elle veille à la sélection, à la mise en avant et au service des vins dans une logique d'excellence, de conseil et d'expérience client.Véritable ambassadeur de la convivialité et du partage autour du vin, il/elle contribue au rayonnement du Bar à Vins, au développement des ventes et à la transmission de la culture du vin auprès des équipes et des clients.

Missions

• (JUNIOR)- Sélectionne les vins en accord avec la vision de La Commune et en cohérence avec l'identité du Pôle à Boire.
• Participe à la création et à la mise à jour de la carte des vins.
• Recherche, rencontre et négocie avec les vignerons, agents et distributeurs (en lien avec le Responsable Pôle à Boire).
• Organise les commandes, les livraisons et le stockage dans le respect des conditions de conservation optimales.
• Suit les ventes, analyse les tendances et propose des ajustements d'offre.
• Crée et anime des événements autour du vin : dégustations, accords mets & vins, masterclass, etc.
• Accueille et conseille les clients dans leur choix de vins selon leurs goûts, leur budget et l'occasion.
• Assure un service soigné et professionnel des vins (température, verrerie, présentation).
• Participe activement au service.
• Participe à la formation continue de l'équipe sur la connaissance produit, le discours commercial et le service du vin.
• Incarne l'esprit de convivialité et d'excellence propre à La Commune en salle/bar à vins.
• Gère les inventaires vins et les mouvements de stock en lien avec le Responsable Pôle à Boire.
• Veille à la bonne tenue de la cave et du bar à vins (propreté, rangement, hygiène).
• Suit les marges et les prix de vente en cohérence avec la politique tarifaire.
• Contrôle la rotation des produits et la qualité des vins servis.
• Contribue à l'élaboration des reporting commerciaux (ventes, marges, retours).
• Respecte et fait respecter les normes HACCP et les règles de sécurité.
• Contrôle la qualité du matériel et des conditions de service (verres, carafes, température).
• Veille à la cohérence de l'expérience client du Bar à Vins avec celle de l'ensemble de La Commune.

Type de contrat

• CDI
• Contrat travail
• Durée du travail 35H/semaine
• Travail en horaires décalés

Salaire

• SELON PROFIL ET EXPERIENCE

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• AISANCE COMMERCIALE Cette compétence est indispensable
• CAPACITE A RACONTER LE PRODUIT Cette compétence est indispensable
• CONNAISSANCES ACCORDS METS/VINS Cette compétence est indispensable
• CONNAISSANCES EN OENOLOGIE/VITICULTURE Cette compétence est indispensable
• EXCELLENTE CULTURE DU VIN/MIXOLOGIE Cette compétence est indispensable
• GESTION Cette compétence est indispensable
• GESTION DES STOCKS ET DES MARGES Cette compétence est indispensable
• HACCP Cette compétence est indispensable
• REPORTING COMMERCIAL Cette compétence est indispensable
• SERVICE DU VIN (CARAFAGE,TEMPERATURE,CONSERVATION Cette compétence est indispensable
• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
• Connaissance des vins et accords mets-vins
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client