Second / Seconde de cuisine (H/F)

MAISON AMOUR; Arrondissement de Tours; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique recherche un second de cuisine pour rejoindre son équipe à Tours. Le candidat idéal a minimum 3 ans d'expérience, maîtrise les techniques culinaires et a un sens du leadership. Vous aurez la responsabilité de préparer des plats raffinés tout en gérant la qualité et en veillant aux normes d'hygiène. Salaire négociable et travail dans un cadre élégant et dynamique.

Prestations

Cadre de travail élégant

Réelles perspectives d'évolution

Qualifications

• Expérience (≥3 ans) en cuisine, idéalement en tant que second.
• Capacité à gérer une équipe en l'absence du chef.
• Compétences en gestion d'approvisionnement.

Responsabilités

• Préparer, cuire et dresser les plats selon les standards.
• Gérer les stocks et participer aux commandes.
• Contrôler la qualité et respecter les normes d'hygiène.

Connaissances

Expérience confirmée en cuisine

Maîtrise des techniques culinaires

Esprit d'équipe

Rigueur

Leadership naturel

Formation

CAP/BEP ou équivalent cuisine

Description du poste

En tant que second de cuisine, vous êtes un pilier de l'équipe culinaire, assurant la préparation, cuisson et dressage des tapas gastronomiques, et la gestion de la qualité et de l'hygiène.

Responsabilités

• Préparer, cuire et dresser les plats selon les standards de la maison.
• Encadrer et gérer l'équipe en cuisine en l'absence du chef.
• Participer activement à la mise en place et à l'organisation du service.
• Contrôler la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Contribuer à l'élaboration de la carte et proposer des suggestions.
• Gérer les stocks de votre partie et participer aux commandes.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que second.
• Maîtrise des techniques culinaires.
• Rigueur, sens du détail et excellente organisation.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant et raffiné.
• Leadership naturel et envie de progresser.
• Expérience (≥3 ans) et formation CAP/BEP ou équivalent cuisine.
• Compétences en cuisine régionale française, cuisine du monde, gestion d'approvisionnement des matières premières, gestion des urgences et imprévus en cuisine.

Conditions

• Type de contrat : CDI.
• Temps de travail : 39 heures par semaine.
• Début de contrat : Dès maintenant.
• Lieu : 37000 Tours (centre-ville).
• Horaires : Services en soirée et week-end, horaires coupés possibles.
• Salaire : Négociation possible.

Pourquoi rejoindre Maison Amour ?

Un cadre de travail élégant et inspirant, une équipe passionnée, dynamique et bienveillante, l'opportunité de s'investir dans un concept premium en pleine expansion et de bénéficier de réelles perspectives d'évolution au sein du groupe.