Second de Cuisine Restauration Scolaire – Encadrement & Hygiène

MAIRIE; Saint-Paul-de-Vence; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité territoriale à Saint-Paul-de-Vence recherche un(e) Second de cuisine pour un contrat CDD de 7 mois. Le candidat devra maîtriser les procédures de restauration collective et avoir une connaissance parfaite des normes HACCP. Les principales missions incluent la confection des repas, la gestion des stocks et l'encadrement de l'équipe en l'absence du responsable. Un diplôme en cuisine niveau BAC professionnel est requis, ainsi qu'une expérience en restauration collective d'au moins 1 an.

Qualifications

• Expérience de 1 an en restauration collective indispensable.
• Qualités de rigueur, discrétion et organisation reconnues.
• Aptitude à la polyvalence et bon relationnel.

Responsabilités

• Participer à la confection des repas.
• Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas.
• Encadrer l'équipe de restauration en l'absence du responsable.
• Gérer les stocks et les commandes.
• Adopter une attitude d'accompagnement auprès des enfants.

Connaissances

Maîtrise des procédures de restauration collective

Connaissance des normes HACCP

Gestion des commandes

Gestion des stocks

Dynamisme

Capacité à encadrer une équipe

Formation

Diplôme en cuisine niveau BAC professionnel

Description du poste

Une collectivité territoriale à Saint-Paul-de-Vence recherche un(e) Second de cuisine pour un contrat CDD de 7 mois. Le candidat devra maîtriser les procédures de restauration collective et avoir une connaissance parfaite des normes HACCP. Les principales missions incluent la confection des repas, la gestion des stocks et l'encadrement de l'équipe en l'absence du responsable. Un diplôme en cuisine niveau BAC professionnel est requis, ainsi qu'une expérience en restauration collective d'au moins 1 an.