Second de Cuisine Restauration Concédée H/F

Newrest Group; Montmelas-Saint-Sorlin; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) Second de Cuisine pour le site de Montmelas-Saint-Sorlin. Vous serez responsable de la production alimentaire et de la satisfaction des convives dans un environnement médico-social. Les horaires sont du lundi au vendredi, avec des week-ends en alternance. Rejoignez une équipe dynamique, où vos compétences culinaires et votre sens de la gestion seront valorisés.

Qualifications

• Expérience en production alimentaire dans un environnement de restauration.
• Compétences en gestion du matériel et des relations fournisseurs.
• Capacité à travailler dans un secteur médico-social.

Responsabilités

• Produire des repas chauds garantissant qualité et volume.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et réception des marchandises.
• S'assurer du respect des règles sanitaires et de sécurité.

Connaissances

Travail avec des produits frais

Gestion des relations fournisseurs

Respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Description du poste

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Second de Cuisine pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction de vos convives.

MISSIONS

• Production: Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume. Vous savez travailler avec des produits frais et bruts. Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée. Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives. Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Gestion: Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel. Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises. Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.

PARTICULARITÉS DU POSTE

Type de site: Médico-social (EHPAD)

Horaires: Le lundi de 7H00 à 14H30, mardi, jeudi et vendredi de 14H30 à 18H30

Repos: Le mercredi et un week-end sur deux travaillé (journées continues le week-end de 7H00 à 18H30 avec coupure)

Nombre de repas: 120 couverts par jour

Effectif de l'équipe: 2 collaborateurs

Autres: Textures modifiées / Intérêt pour le secteur du médico-social / rémunération selon profil