Second de Cuisine H / F

Groupe Restalliance; Île-de-France; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recrute un second de cuisine pour préparer des repas faits maison pour 70 convives dans une Maison de retraite. Le candidat idéal doit avoir un diplôme en restauration, au moins 2 ans d'expérience, et maîtriser les normes HACCP. Le poste, basé à Montereau-Fault-Yonne, propose un CDI temps plein avec un rythme de travail attractif et de nombreux avantages tels que des primes et une mutuelle.

Prestations

Primes Mensuelles

13ème mois

Participation aux frais de transport

Avantage en nature repas

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Compétences en gestion et animation d'équipe.
• Passion pour la cuisine et force d'initiative.

Responsabilités

• Préparer des plats et desserts pour 70 convives.
• Garantir le bon fonctionnement de l'équipe en l'absence du chef.
• Assurer le respect des préconisations médicales et nutritionnelles.

Connaissances

Gestion d'équipe

Maîtrise des normes HACCP

Cuisine traditionnelle

Formation

Diplôme en restauration

Description du poste

Au quotidien :

Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé.

Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 70 convives d'une Maison de retraite.

Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas.

Vous participez aussi :

• A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles,
• A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires),
• A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Vous êtes :

Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.

Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe.

La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Montereau-Fault-Yonne (77)

Rythme de travail :

7h00-19h00 (1 semaine 4 jours / 1 semaine 3 jours ) + un week-end sur deux de repos

Primes Mensuelles + 13ème mois + CSE

Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.