Responsable Restauration – Hôtellerie 4* | Banquet & Menu

21c Museum Hotels; Montrouge; Sur place; EUR 40 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel Mercure en Île-de-France recherche un Responsable Restauration pour gérer son restaurant et bar tout en supervisant une équipe. Vous serez chargé d'assurer la qualité du service et le respect des normes d'hygiène, en collaboration avec le Chef de cuisine. Ce poste requiert une expérience en restauration et une formation en hôtellerie. Une bonne présentation et un excellent relationnel avec la clientèle sont indispensables. L'hôtel offre un environnement dynamique et inclusif.

Qualifications

• Expérience professionnelle en restauration requise.
• Bonne présentation et excellent relationnel client.
• Maîtrise de l'anglais et d'une autre langue est nécessaire.

Responsabilités

• Gérer le concept de restauration de l'établissement.
• Élaborer le budget annuel et optimiser la gestion des effectifs.
• Veiller aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Relation client

Gestion d'équipe

Capacité d'adaptation

Formation

BTS à licence hôtellerie - restauration

Outils

Logiciel de gestion Bizzon

Description du poste

Un hôtel Mercure en Île-de-France recherche un Responsable Restauration pour gérer son restaurant et bar tout en supervisant une équipe. Vous serez chargé d'assurer la qualité du service et le respect des normes d'hygiène, en collaboration avec le Chef de cuisine. Ce poste requiert une expérience en restauration et une formation en hôtellerie. Une bonne présentation et un excellent relationnel avec la clientèle sont indispensables. L'hôtel offre un environnement dynamique et inclusif.