Responsable restauration F/H - Camping Sandaya Mont Saint-Michel (H/F)

Camping Sandaya Mont Saint-Michel; Genêts; Sur place; EUR 28 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un camping de renom en Normandie recherche un Responsable Restauration pour piloter les opérations liées à la restauration. Le candidat idéal aura des compétences en leadership, organisation et gestion de projet, garantissant une satisfaction client optimale. Rejoignez une équipe soudée dans un cadre de travail exceptionnel.

Prestations

Ambiance détendue

Équipe soudée

Accompagnement sur mesure dans votre parcours d'évolution

Engagement RSE

Responsabilités

• Organiser la restauration lors de manifestations et événements.
• Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine).
• Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles.
• Superviser et encadrer l'activité des équipes de salle et de cuisine.
• Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité.
• Gérer les relations avec les fournisseurs, les achats, les stocks et les inventaires.

Connaissances

Leadership et esprit entrepreneurial

Adaptabilité et flexibilité

Analyse et synthèse

Conviction et influence

Créativité et innovation

Gestion de projet

Gestion de la performance

Orientation client

Rigueur et organisation

Relationnel

Animation d’équipe

Description du poste

39H/semaine

En tant que Responsable Restauration, vous serez en charge de piloter l'ensemble des opérations liées à la restauration, garantissant à la fois l'efficacité des équipes et la satisfaction des clients.

Responsabilités principales

• Organiser la restauration lors de manifestations et événements;
• Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine);
• Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles;
• Superviser et encadrer l'activité des équipes de salle et de cuisine;
• Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité (normes HACCP) et des procédures qualité;
• Gérer les relations avec les fournisseurs, les achats, les stocks et les inventaires en collaboration avec le Chef de cuisine;
• Utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks.

Compétences recherchées

• Leadership et esprit entrepreneurial : partage d’une vision inspirante avec les équipes et partenaires externes;
• Adaptabilité et flexibilité : s’ajuster aux évolutions et contraintes;
• Analyse et synthèse : analyser les informations et dégager les tendances essentielles;
• Conviction et influence : adapter son discours aux interlocuteurs;
• Créativité et innovation : proposer des solutions nouvelles et efficaces;
• Gestion de projet : coordonner plusieurs projets opérationnels simultanément;
• Gestion de la performance : utiliser les indicateurs pour ajuster les activités et mettre en place des actions correctives;
• Orientation client : interagir avec les clients pour reformuler et approfondir leurs besoins;
• Rigueur et organisation : prioriser, planifier et corriger les activités selon les priorités;
• Relationnel : communiquer efficacement avec les interlocuteurs directs;
• Animation d’équipe : fédérer l’équipe (salle et cuisine) pour atteindre les objectifs communs.

Les +

La beauté du cadre de travail, une ambiance détendue, un été plein de rencontres au sein d’une équipe soudée.

Bon à savoir

• En 2023, plus de 80 emplois saisonniers ont été transformés en CDI;
• Un fort engagement RSE : plan de mobilité interne, prime de covoiturage, aide financière pour achat matériel et vélo électrique, prise en charge de l’abonnement transport en commun à hauteur de 70 %, formation et réparation au vélo;
• Accompagnement sur mesure dans votre parcours d’évolution (Entretien Carrière, Formation, Mobilité interne);
• Prime de cooptation disponible. Pour plus d’informations merci de contacter le Directeur de camping;
• Votre bien‑être est au cœur de nos préoccupations. Nous portons chaque jour nos valeurs : respect de l’autre, excellence, audace et travail d’équipe.

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