Responsable hygiène et sécurité alimentaire

Groupe Gérard Joulie; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration et hôtellerie recherche un(e) Responsable Hygiène et Sécurité Alimentaire en CDI. Le candidat idéal aura une formation Bac+3/5 en QHSE et une expérience significative dans l'hôtellerie/restauration. Les responsabilités incluront l'élaboration de politiques d'hygiène, le suivi des normes HACCP et la formation des équipes. Ce poste offre des avantages tels que des tickets restaurant et une prime d'intéressement.

Prestations

Tickets restaurant (prise en charge 60%)

RTT

Prime de participation & intéressement

Qualifications

• Première expérience significative dans le secteur de l'hôtellerie/restauration.
• Compétences en gestion de projets multiples.
• Disponibilité pour des déplacements sur l'ensemble des établissements.

Responsabilités

• Conseiller la Direction sur la politique hygiène et sécurité alimentaire.
• Mettre à jour le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
• Animer les réunions qualité et effectuer des audits.
• Former les chefs de cuisine dans l'amélioration continue.
• Contrôler le respect des règles d'hygiène.

Connaissances

Capacités relationnelles

Pédagogie

Leadership

Adaptabilité

Formation

Formation supérieure Bac+3/5 en QHSE

Description du poste

Overview

Nous Recherchons Un(e) Responsable Hygiène Et Sécurité Alimentaire H/F En CDI, Avec Une Forte Culture Food, Qui Travaillera Pour Nos Brasseries, Bouillons CHARTIER Et Hôtels.

Responsibilities

• Conseiller et assister la Direction dans la définition de la politique hygiène et sécurité alimentaire pour l’ensemble des établissements. Il devra en assurer la mise en place, l'animation et le suivi.
• Mettre à jour et enrichir le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et assurer le suivi de l'HACCP, des allergènes, suivi des températures, etc.
• Animer les réunions qualité et effectuer des audits de bonnes pratiques et d'hygiène.
• Accompagner et former les chefs de cuisine et directeurs de chaque établissement dans une démarche d’amélioration continue.
• Effectuer les tests de traçabilité et vérifier la conformité des matières premières.
• Participer à la formation des équipes et veiller au respect des règles de qualité et de sécurité alimentaire.
• Contrôler le respect des règles d'hygiène mises en place par l’État dans l'ensemble de nos établissements.
• Élaborer et mettre en place un planning des contrôles d'hygiène.
• Assurer la réalisation des actions mises en place au sein des différents restaurants.
• Être force de proposition dans l’élaboration d’un plan d’actions.

Profil et conditions

• De formation supérieure Bac+3/5 dans le domaine QHSE (qualité, hygiène, sécurité et environnement), vous disposez d’une première expérience significative sur des missions similaires, dans le secteur de l’hôtellerie/restauration.
• Disposant de fortes capacités relationnelles, vous êtes reconnu(e) pour votre pédagogie et réactivité. Véritable leader, vous savez mener de front plusieurs projets en parallèle et faites preuve d’adaptabilité, des déplacements sur l'ensemble de nos établissements étant à prévoir (Paris uniquement).

Conditions

• CDI - Tickets restaurant (prise en charge 60% employeur) - RTT - Prime de participation & intéressement - Salaire selon profil

L’ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.