Responsable de Salle & Sommellerie

FREDERIC MOLINA - MOULIN DE LERE; Bellevaux; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique recherche un Responsable de salle et de la sommellerie pour organiser le service et choisir les vins. Vous devez avoir une expérience antérieure en tant qu'Assistant Maître d'hôtel ou Sommelier ainsi qu'une connaissance approfondie des vins. Ce poste offre des avantages tels qu'une prime de fin d'année et des jours de repos fixes. Rejoignez une équipe dynamique et passionnée par la gastronomie.

Prestations

Prime de fin d'année

Mutuelle d'entreprise

Nombreux pourboires

Pas de travail le dimanche

Jours de repos fixes

Qualifications

• Expérience minimale en restauration nécessaire.
• Capacité à superviser des alternants.
• Sens du service client.

Responsabilités

• Assister la directrice de Salle dans la gestion des réservations.
• Choisir des vins selon les préférences des clients.
• Assurer un service et un débarrassage efficaces.
• Veiller à l'ambiance du service.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine.

Connaissances

Expérience en tant qu'Assistant Maître d'hôtel ou Sommelier

Connaissance des vins et des accords mets-vins

Gestion du service en salle

Excellente présentation

Maîtrise de plusieurs langues

Sens du détail

Créatif(ve)

Description du poste

Niché dans un site naturel et sauvage, entre le Lac Léman et les Montagnes du Brevon, le Restaurant Frédéric Molina* au Moulin de Léré souligne des valeurs communes à tous : l'humain, la nature et le partage. Nous recherchons une personne authentique, animée par une réelle passion de la gastronomie, tout étant capable de faire vivre des émotions à travers une cuisine sauvage et engagée, sublimée par un choix de vins en adéquation avec notre philosophie. C'est un emploi complet dont notre futur responsable qui saura organiser le service et faire vivre la carte des vins au gré de la saisonnalité. Rejoignez une maison familiale à taille humaine où la bienveillance n'est pas un vain mot. Contrat en CDI. Informations et description des nombreux avantages au 04 50 73 61 83

Vos missions

• Assister la directrice de Salle la gestion des réservations et du service en salle
• Assister la Directrice de Salle sur le choix des vins en fonction de leurs préférences
• Assurer le service et le débarrassage des tables de manière professionnelle et efficace
• Veiller à ce que l'ambiance et le déroulement du service soient en accord avec les standards de l'établissement
• Collaborer avec l'équipe en cuisine pour garantir une expérience gastronomique de qualité pour les clients

Vos compétences

• Expérience préalable en tant qu'Assistant Maître d'hôtel ou Sommelier
• Connaissance approfondie des vins et des accords mets-vins
• Capacité à gérer le service en salle et à superviser nos alternants
• Excellente présentation et sens du service client
• Maîtrise de plusieurs langues étrangères serait un plus
• Sens du détail
• Créatif (ve)

Avantages

• Prime de fin d'année
• Mutuelle d'entreprise
• nombreux pourboires (TIPSI)
• pas de travail le dimanche (hors juillet-aout)
• jours de repos hebdomadaires fixes

Rejoignez notre équipe dynamique au Restaurant Frédéric Molina au Moulin de Léré en tant qResponsable de salle et de la sommellerie. Postulez dès maintenant pour une expérience unique!