Responsable de Salle (H/F/X)

Accent; Bouillon; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise hôtelière recherche un Chef de salle à Bouillon. Vous serez responsable de la gestion du service en salle, de la qualité d'accueil et de la liaison entre la cuisine et la réception. Le candidat idéal aura une expérience en hôtellerie, de solides compétences relationnelles, et une connaissance des accords mets et vins. Ce poste à temps plein offre un cadre exceptionnel dans un hôtel historique.

Prestations

Cadre de travail exceptionnel

Équipe soudée

Autonomie dans le poste

Qualifications

• Expérience en tant que chef de salle, idéalement en hôtellerie.
• Capacité à gérer les conflits de manière constructive.
• Maîtrise du français, autres langues un atout.

Responsabilités

• Superviser le service en salle et garantir une qualité d’accueil.
• Gérer la carte des boissons et des accords mets-vins.
• Encadrer l’équipe de salle et veiller à la formation continue.

Connaissances

Compétences en leadership

Sens du service

Gestion de la pression

Connaissances en œnologie

Maîtrise des normes HACCP

Description du poste

Publiée le 24/09/2025 - Référence : 1541531 - Offre gérée par Le Forem

Poste à pourvoir

Intérimaire avec option sur durée indéterminée

Responsabilités et missions

Description de l’emploi
En tant que Chef de salle, vous jouez un rôle clé dans l’organisation, la fluidité et la qualité du service en salle. Vous êtes le garant de l’expérience client et l’intermédiaire essentiel entre la salle, la cuisine et la réception de l’hôtel.

Vos missions principales incluent :

• Superviser et coordonner le service en salle, du briefing au rangement.
• Garantir une qualité d’accueil et de service irréprochable auprès de la clientèle.
• Gérer la carte des boissons et des vins, y compris les accords mets et vins en collaboration avec la cuisine.
• Assurer la liaison entre la salle, la cuisine et la réception, pour un service fluide et harmonieux.
• Encadrer l’équipe de salle, organiser les plannings et veiller à la formation continue des collaborateurs.
• Gérer les imprévus et les situations délicates avec calme, diplomatie et efficacité.
• Participer à l’amélioration continue de l’expérience client et au développement des prestations.
• Veiller à l’application des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité.

Exigences du poste

Vous êtes une personne de terrain, passionnée par l’art du service et dotée d’un excellent sens de la communication. Vous aimez travailler dans un environnement où la qualité, la rigueur et le relationnel sont essentiels.

Votre profil :

• Expérience en tant que chef de salle, idéalement en hôtellerie.
• Excellentes compétences relationnelles : leadership naturel, sens du service et du détail.
• Capacité à gérer la pression et les conflits de manière constructive et sereine.
• Organisation, réactivité et autonomie dans la gestion du service.
• Connaissances solides en œnologie et accords mets et vins.
• Maîtrise des normes HACCP et sens aigu de l’hygiène et de la sécurité.
• Capacité à travailler en étroite collaboration avec la direction, la cuisine et les autres services de l’hôtel.
• La maîtrise du français est indispensable ; toute autre langue (notamment le néerlandais ou l’anglais) est un atout.

Description de l’entreprise

Notre client est un hôtel niché au centre d’une charmante ville des Ardennes belges. Il prend place dans un bâtiment classé datant des années 1700, soigneusement conservé au fil du temps. Cet établissement de caractère propose à ses hôtes une expérience singulière, alliant le charme de l’authenticité, le confort moderne et une cuisine raffinée, le tout dans une ambiance accueillante et soignée.

Offre – Ce que nous offrons

Ce que nous offrons :

• Un suivi personnalisé de votre dossier et entrée en poste avec Accent
• Un cadre de travail exceptionnel dans un hôtel au charme historique
• Une équipe soudée et bienveillante
• Un poste à responsabilités avec autonomie
• Des conditions stables : temps plein, 5 jours/semaine
• L’opportunité de participer au développement d’une belle maison dans les Ardennes

Lieu(x) de travail

BOUILLON

Déplacements à prévoir dans le cadre de la fonction.