Responsable de salle (H/F)

SOCIETE D'EXPLOITATION DU CASINO DE DIVO; Divonne-les-Bains; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un casino renommé en Auvergne-Rhône-Alpes recherche un Responsable de salle. Le candidat idéal devra superviser les opérations en salle, gérer l'équipe et garantir un service de qualité. Une expérience d'au moins 5 ans dans la restauration haut de gamme et un bon niveau d'anglais sont requis. Ce poste est un CDI à temps plein avec des horaires flexibles incluant le week-end et les jours fériés. La rémunération est de 3,400 à 3,800 € brut mensuel, avec plusieurs primes et logement fourni.

Prestations

Logement fourni

Prime de participation

Primes diverses (CSE, etc.)

Pourboire 1%

Qualifications

• Expérience minimum de 5 ans dans la restauration haut de gamme.
• Expérience dans un poste similaire ou comme Assistant F&B dans un établissement comparable.

Responsabilités

• Collaborer avec le Chef de Cuisine.
• Assurer un accueil de qualité en salle.
• Veiller au bon fonctionnement des services.
• Représenter le restaurant aux yeux des clients.
• Organiser les banquets et événements.

Connaissances

Anglais

Gestion de salle

Management d'équipe

Service à la clientèle

Formation

BTS à BAC+5

Description du poste

Offre n° 199XGRH — Responsable de salle (H/F)

Au cœur du Pays de Gex, aux portes de Genève, le Casino de Divonne accueille ses visiteurs avec 240 machines à sous, 42 postes de jeux électroniques et 14 tables de jeux (Texas Hold'em Poker, Black Jack, Roulette Anglaise, Ultimate Texas Hold'em Poker et Omaha Poker). Tout au long de l'année, le casino propose également des animations et des divertissements variés.

Missions

En tant que Responsable bar et restaurant, vous:

• Collaborez avec le Chef de Cuisine.
• Assurez un accueil de qualité en salle et surveillez les prestations offertes.
• Veillez au bon fonctionnement des services (accueil, organisation, technique, standards de qualité).
• Représentez le restaurant aux yeux des clients, écoutez les remarques et adaptez l'établissement à leurs souhaits.
• Inspectez la propreté de la salle de restauration.
• Garantie de la qualité des prestations (accueil, service, cuisine).
• Organisez les banquets et événements, le cas échéant.
• Proposez des idées novatrices pour améliorer les techniques de travail, les standards de qualité et l'image du restaurant, du golf et du Domaine.
• Respectez la réglementation concernant les cartes, les menus et la sécurité.
• Responsable des ventes (upselling) et élaborez des offres commerciales.
• Optimisez le nombre de couverts pour atteindre le meilleur prix moyen.
• Répondez aux demandes de groupes et vendez des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine.
• Gérez les achats boissons, les coûts, les inventaires réguliers et le suivi des DLC.
• Animez les réseaux sociaux et gérez TheFork (ex Lafourchette).
• Participez au recrutement, à l’accueil et à l’intégration du personnel de salle.
• Supervisez l’intégration, formez, encadrez et manager les équipes.
• Assurez le respect du règlement intérieur et améliorez les conditions de travail.
• Contribuez à un bon climat social.
• Développez les standards de qualité et assurez la conformité aux normes.
• Fidélisez la clientèle et suivez les commentaires clients sur le web.

Compétences requises

• BTS à BAC+5.
• Expérience minimum de 5 ans dans la restauration haut de gamme.
• Expérience dans un poste similaire ou en tant qu’Assistant F&B dans une catégorie d’établissement comparable.
• Anglais indispensable.

Conditions de travail

• Cadre au forfait horaire.
• Temps plein, CDI.
• Durée de travail 39 h/semaine.
• Travail le week-end, les jours fériés, et la nuit.
• Heures flexibles.

Rémunération

• 3400 € à 3800 € brut mensuel sur 12 mois.
• Prime de participation.
• Primes diverses (CSE, etc.).
• Pourboire 1 %.
• Logement fourni.