Responsable de salle (H/F)

SNC DU ROND POINT; Bayeux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant bistronomique en Normandie recherche un(e) Responsable de salle pour gérer l'accueil des clients et la coordination des équipes. Vous serez chargé(e) de superviser le bon fonctionnement opérationnel, de gérer le bar et le restaurant, et d'assurer une expérience client optimale. Idéalement, vous avez une solide expérience en gestion de salle. Le poste offre un CDI, avec un salaire brut de 2550 euros par mois et des horaires flexibles incluant les week-ends.

Qualifications

• Expérience significative en gestion de salle, de préférence dans un restaurant similaire.
• Capacité à former et superviser une équipe.
• Organisation et réactivité, même en période d'affluence.

Responsabilités

• Superviser les activités en salle et assurer le respect des normes.
• Accueillir et conseiller les clients.
• Gérer la prise de commandes et le service à table.

Connaissances

Gestion de salle

Service client

Techniques de sommellerie

Anglais

Formation

Bac ou équivalent Service salle

Outils

Bizzon - Mews POS

Description du poste

Offre n° 201HQWP Responsable de salle (H/F)

Vous serez en charge de la gestion quotidienne du service en salle, de l'accueil des client(e)s, ainsi que de la coordination des équipes afin d'assurer une expérience client optimale. Vous serez le ou la garant(e) du bon fonctionnement opérationnel et de la qualité du service proposé dans notre établissement. Vous serez amené à diriger tout le personnel de la salle, gérer le bar, le restaurant, les séminaires ainsi que les groupes. Vous serez également chargé de développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction.

Responsabilités

• Superviser et coordonner l'ensemble des activités en salle, en veillant au respect des standards de qualité et de sécurité alimentaire.
• Accueillir et conseiller les client(e)s avec professionnalisme et courtoisie.
• Gérer la prise de commandes, le service à table et le traitement des paiements, y compris la gestion de caisse.
• Assurer la préparation et la mise en place de la salle avant chaque service.
• Superviser et former les membres de l'équipe, notamment en matière service, bar, sommellerie.
• Organiser son travail, planifier les horaires du personnel, gérer des embauches en collaboration avec le directeur & la cheffe de cuisine.
• Organiser le planning du personnel, répartir les tâches et assurer une gestion efficace des ressources humaines.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté dans l'établissement (formation HACCP, E-Pack).
• Gérer les stocks liés au service en salle et collaborer avec la cuisine pour assurer une fluidité dans le service.
• Réaliser des Briefings d'avant service.
• Résoudre rapidement tout problème ou incident pouvant survenir durant le service.
• Organiser les réceptions et ainsi que les réservations de groupes en collaboration avec la cheffe de cuisine et la responsable groupes et séminaires.

Profil recherché

Vous êtes doté(e) d'une solide expérience en gestion de salle, idéalement dans un environnement similaire au Janjac, restaurant Bistronomique du Novotel. Vous possédez une expérience significative en supervision ou assistant(e) manager, avec une connaissance approfondie de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client. Vous faites preuve d'un excellent relationnel, d'un leadership naturel et d'une capacité à motiver une équipe. La maîtrise des techniques de service, de sommellerie, de barman constitue un atout supplémentaire. Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et capable d'assurer un service fluide même lors des moments de forte affluence. La connaissance approfondie du logiciel "Bizzon - Mews POS" ainsi que votre expérience dans ce secteur seront appréciées. Nous attendons des candidat(e)s qui souhaitent évoluer dans un environnement dynamique où leur sens du service client et leur capacité à manager une équipe seront valorisés.

Type de contrat

CDI

Contrat de travail

35H/semaine, travail en journée, travail en horaires décalés, travail les week-ends et jours fériés.

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2550,00 Euros sur 12 mois.

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) : Cette expérience est indispensable.
• Bac ou équivalent Service salle.

Compétences

• Accueillir le client et l'installer.
• Techniques du service en salle.
• Anglais : Cette langue est indispensable.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire.