Responsable de Salle F/H

Yelloh Village - Europe Plein Air SAS; Ruoms; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de tourisme située à Ruoms recherche un responsable de restaurant pour assurer le bon fonctionnement de la salle et garantir un service optimal. Vous serez en charge de gérer une équipe de 5 serveurs, d'élaborer les plannings, de contrôler les encaissements et de collaborer avec le chef de cuisine. Un diplôme dans l'Hôtellerie-Restauration est requis, ainsi qu'une expérience similaire. Poste nourri et blanchi avec possibilité de logement.

Prestations

Logement possible

Poste nourri et blanchi

Qualifications

• Idéalement complété par des expériences sur un poste similaire.
• Responsabilité de 5 serveurs dans l'équipe.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer le stress.

Responsabilités

• Gérer le bon fonctionnement de la salle de restaurant.
• Recruter, former et manager l’équipe.
• Organiser et superviser le service.

Connaissances

Maîtrise des règles d’hygiène et sécurité alimentaire

Aisance en anglais oral

Sens du service et de la relation commerciale

Coordination entre cuisine et salle

Gestion des stocks

Formation

CAP, BEP ou BTS dans l'Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Description du poste

L'entreprise Vivez l’aventure Aluna au cœur de la nature ardéchoise ! Ce camping 5 étoiles installé à Ruoms accueille chaque saison des milliers de vacanciers. Passionné(e) par le tourisme et la vie en plein air ? Rejoignez une équipe dynamique, motivée et contribuez à offrir des séjours inoubliables, dans un cadre authentique et naturellement exceptionnel, du lever au coucher de soleil.

Vos Missions Principales

Vous serez rattaché(e) à la direction de l’établissement et aurez la responsabilité du bon fonctionnement de la salle de restaurant, afin de garantir un service optimal auprès de la clientèle, aussi bien le midi que le soir.

• Recruter, former, évaluer et manager l’ensemble de votre équipe en collaboration avec la direction.
• Élaborer le planning de votre équipe de façon hebdomadaire.
• Gérer efficacement la caisse et le système cashless, garantir la justesse des encaissements et superviser les clôtures.
• Passer les commandes, contrôler les livraisons, gérer les stocks et optimiser le rangement dans le respect de la chaîne du froid.
• Organiser et superviser le service, en garantir le bon déroulement et veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Collaborer avec le chef de cuisine dans l’élaboration des menus.
• Gérer et coordonner l’ensemble des réservations reçues par téléphone, SMS ou internet.
• Participer aux réunions hebdomadaires avec la direction et les responsables de service.

Profil recherché

Diplômes requis et expérience : CAP, BEP ou BTS dans l'Hôtellerie‑Restauration, idéalement complété par des expériences sur un poste similaire.

Compétences techniques : Maîtrise des règles d’hygiène et sécurité alimentaire ; aisance en anglais oral ; sens du service et de la relation commerciale ; maîtrise des techniques de service en salle : port de plateau, mise en place, coordination entre cuisine et salle, accueil et suivi des clients ; planification, encaissements et gestion des stocks, vous aurez sous votre responsabilités 5 serveurs.

Qualités professionnelles : Leadership, sens de la diplomatie, excellente relation client, capacité à travailler sous pression et à gérer le stress, sens de l’organisation, adaptabilité et réactivité, rigueur, autonome et méticuleux(se).

Avantages

logement possible (selon disponibilité), poste nourri et blanchi pendant toute la durée du contrat (avantage en nature déduit du salaire).

Conditions

43h en contrat de modulation par semaine, travail les week‑ends et jours fériés dès l'ouverture de l'établissement.

Convention collective

Hôtellerie de Plein Air.

Langues souhaitées

• Anglais – Niveau avancé
• Néerlandais – Niveau débutant

Vous avez envie d'une saison qui a du sens et du soleil ? On vous attend !