Responsable de Fabrication SARTROUVILLE (H/F)

HOLDING LOUISE; Sartrouville; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de boulangerie recherche un Responsable de Fabrication à Sartrouville. Vous superviserez la production de pains et pâtisseries, gérerez les matières premières et managerez une équipe. Le profil idéal possède un CAP/BEP en boulangerie et une expérience en management. Le poste propose un CDI de 35 heures par semaine avec un salaire brut de 1 935 € par mois.

Prestations

Restauration

Qualifications

• Diplôme de BEP ou CAP Boulanger.
• Expérience en boulanger et, si possible, en management.
• Bonne relation, rigueur et respect des procédures.

Responsabilités

• Fabrication et supervision de pains traditionnels et pâtisseries.
• Garantir la gestion des matières premières.
• Manager et coordonner le travail d'une équipe.

Connaissances

Caractéristiques des farines levure, additifs

Techniques de boulage des pâtons

Formation

CAP ou BEP Boulanger

Description du poste

Offre n° 200VBVS - Responsable de Fabrication SARTROUVILLE (H/F)

Boulangerie Louise est une enseigne engagée du réseau TERACT, un réseau novateur d'enseignes et de marques engagées et guidées par une même volonté, celle d'agir pour que chacun accède aux bienfaits de la nature. Nous recherchons pour l’établissement de Saint-Mard un/une Responsable de Fabrication.

Responsabilités principaux :

• Fabrication et supervision de pains traditionnels, pains spéciaux et pâtisseries en magasin conformément à la politique Boulangerie Louise.
• Garantir la bonne gestion des matières premières (commandes auprès des fournisseurs).
• Contrôler la livraison, la réception des commandes (procédure de qualité) et le stockage.
• Gérer les flux.
• Manager et coordonner le travail d'une équipe de boulangers et pâtissiers, en garantissant leur efficacité et leur motivation.
• Établir et gérer la production (planning/qualité).
• Respecter et faire respecter les fiches techniques.
• Utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire.
• Respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité, droit du travail).
• Appliquer la politique commerciale de la société.
• Contrôler la mise en place de l'approvisionnement de la vitrine.
• Assurer la maintenance du matériel.

Profil recherché :

• Diplôme de BEP ou CAP Boulanger.
• Expérience en boulanger et, si possible, en management.
• Bonne relation, rigueur et respect des procédures.
• Formation interne assurée.

Type de contrat : CDI. Durée du travail : 35h/semaine. Travail en journée.

• Salaire brut mensuel : 1 935,0 € sur 12 mois.
• Restauration.

Expérience

• 3 An(s) indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie.

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs.
• Techniques de boulage des pâtons.

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2).
• Secteur d'activité : Activités des sociétés holding.