Responsable de Fabrication

Boulangerie Louise Artisan; Coudekerque-Branche; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie renommée située à Coudekerque-Branche recherche un(e) Responsable de Fabrication. Ce poste clé implique la gestion de l'équipe de production et la fabrication de pains traditionnels et spéciaux. Vous serez responsable de la qualité, de la gestion des approvisionnements et du respect des procédures HACCP. Un diplôme de BEP ou CAP Boulanger est requis ainsi qu'une expérience en management. Ce rôle offre un salaire mensuel brut, des avantages comme des primes, une mutuelle, et des repas offerts.

Prestations

Mutuelle d’entreprise

Pas de travail de nuit

Prime de fin d’année

Remise de 10% sur achats

Baguette par jour travaillé

Repas offert pour plus de 6 heures

Qualifications

• Diplôme de BEP ou CAP Boulanger requis.
• Expérience en tant que boulanger et, si possible, en management.
• Rigueur et respect des procédures.

Responsabilités

• Gérer la fabrication des pains et pâtisseries.
• Manager l'équipe de boulangers et pâtissiers.
• Contrôler les matières premières et les livraisons.
• Appliquer les normes HACCP et les politiques commerciales.

Connaissances

Gestion des équipes

Rigueur

Bonne communication

Formation

BEP ou CAP Boulanger

Description du poste

Boulangerie Louise est une enseigne engagée du réseau TERACT, un réseau novateur d’enseignes et de marques engagées et guidées par une même volonté, celle d’agir pour que chacun accède aux bienfaits de la nature.

Nous recherchons un/une Responsable de Fabrication

Votre mission principale consistera à fabriquer et faire fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin dans le respect de la politique Boulangerie Louise. De plus, le Responsable de Fabrication H/F sera en charge de :

• garantir la bonne gestion des matières premières (commandes auprès des fournisseurs) ;
• contrôler la livraison, la réception des commandes (procédure de qualité) et le stockage ;
• gérer les flux ;
• manager et coordonner le travail d'une équipe de boulangers et pâtissiers, en garantissant leur efficacité et leur motivation ;
• établir et gérer la production (planning/qualité) ;
• respecter et faire respecter les fiches techniques ;
• utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire ;
• respecter et faire respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité, droit du travail …) ;
• appliquer et faire appliquer la politique commerciale de la société ;
• contrôler la mise en place de l'approvisionnement de la vitrine ;
• assurer la maintenance du matériel.

Profil recherché :

ce que nous recherchons :

• Diplôme de BEP ou CAP Boulanger.
• Avoir une expérience de boulanger et si possible de manager
• Doté d'un bon relationnel, rigoureux et respectueux des procédures
• Formation interne assurée

TERACT. Unis par la nature.

ce que nous offrons :

Salaire brut mensuel/12 mois ; Mutuelle d’entreprise ; Pas de travail de nuit ; 35 heures par semaines sur 6 jours ; Prime de fin d’année et bons Noël sous condition de présence au 01/01 et 31/12 ; 10% de remise sur vos achats personnels ; Une baguette par jour travaillé ; Un repas offert par jour travaillé de plus de 6 heures ; Formation interne