Responsable de cuisine (H/F)

VOLFONI; Haguenau; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Haguenau recrute un employé à temps partiel pour gérer les plannings, les commandes et le personnel de cuisine. Le candidat doit posséder au moins une année d'expérience en restauration. Ce poste exige une excellente organisation, la capacité à coordonner une équipe et à maintenir la qualité des services. Horaires fractionnés avec travail le week-end. Salaire à convenir selon le profil.

Qualifications

• 1 an d'expérience en restauration est indispensable.
• Capacité à gérer une équipe et à maintenir les standards de qualité.
• Connaissance des procédures QHSSE requise.

Responsabilités

• Élaboration et gestion des plannings.
• Gestion des commandes et des stocks.
• Management et gestion du personnel de cuisine.
• Animation et coordination de l'équipe de cuisine.

Connaissances

Aider à l'organisation d'événements spéciaux

Analyser les possibles dysfonctionnements en cuisine

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Contrôler la qualité de la production

Contrôler les règles de QHSSE

Encadrer et coordonner une équipe

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Volfoni recrute à temps partiel. Missions principales : Élaboration et gestion des plannings – Gestion des commandes et des stocks – Management et gestion du personnel de cuisine – Animation et coordination de l'équipe de cuisine Possibilité de 2 jours de repos consécutifs. Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail en horaires fractionnés

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire : A convenir selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Aider à l'organisation d'événements spéciaux
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Encadrer et coordonner une équipe
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Inspiré par l'Italie des années 50 dont l'ambiance est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l'actuel, Volfoni se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine authentique, aperitivo et animations variées.