Responsable bar (H/F)

LE GRAND CAFE; Tenay; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un café-restaurant dynamique à Tenay recherche un employé pour gérer l'exploitation, le service et l'organisation d'événements. Le candidat doit avoir une expérience dans le secteur de la restauration, ainsi qu'une bonne aisance relationnelle et des capacités de management. Ce poste en CDI implique un travail régulier les week-ends et en soirées, avec des horaires irréguliers et un engagement à long terme.

Qualifications

• Expérience en service bar et/ou restauration requise.
• Volonté de s'impliquer à moyen/long terme au sein du projet.
• Capacité de management et gestion du stress.

Responsabilités

• Gestion de l'exploitation: service au bar et en salle.
• Gestion des réservations individuelles ou de groupe.
• Participation à l'organisation d'événements.

Connaissances

Aisance relationnelle

Management

Connaissance des normes d'hygiène

Connaissance en vins et cocktails

Description du poste

Le Grand Café de Tenay est un lieu convivial au cœur de la vallée de l'Albarine, proposant les services de bar, de café et de restauration. La cuisine est faite maison, créative, généreuse, de saison et met en avant les produits du terroir. Le Grand Café, c'est aussi une cave à vin exclusivement dédiée aux crus du Bugey et un lieu où se retrouver pour profiter d'un concert ou d'une animation thématique. Le Grand Café est avant tout un espace chaleureux qui s'inscrit pleinement dans la vie quotidienne comme dans les moments festifs du village. Ouverture actuelle, du mercredi au dimanche. Restauration du jeudi soir au dimanche midi.

Mission et responsabilités

• Gestion de l'exploitation: service au bar, en salle et en terrasse (accueil client, prise de commande, encaissement).
• Gestion des réservations individuelles ou de groupe.
• Mise en valeur des produits et des locaux.
• Installation et dressage de la salle en adéquation avec la prestation (service régulier, catering).
• Participation à l'organisation de la vie événementielle du lieu (concerts, soirées à thèmes).
• Réalisation des services annexes inhérents aux commerces de proximité.
• Gestion de l'entretien du lieu (nettoyage des espaces, des machines, de la vaisselle et du mobilier).
• Maintien d'une posture fidèle à la politique d'inclusivité, de bienveillance et d'accueil de l'entreprise.
• Encadrement et prise de décisions: encadrement des équipes au bar et en salle, suivi des plannings en lien avec la directrice, gestion des stocks et des achats, proposition d adaptations de la carte.
• Participation à la programmation culturelle et à l'aménagement des locaux en lien avec les associés et la direction.

Profil recherché

• Expérience en service bar et/ou restauration requise.
• Bonne aisance relationnelle.
• Volonté de s'impliquer à moyen/long terme au sein du projet.
• Capacité de management et gestion du stress.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
• Connaissances en vins et cocktails seraient un plus (à défaut, volonté de se former sur ces produits).

Informations complémentaires

• Emploi: Employé non qualifié
• Secteur d'activité: Débits de boissons
• Date de prise de fonction: 1 novembre
• Date limite de candidature: 19 octobre
• Entretien à définir: en personne ou en visio entre le 20 et le 24 octobre
• Rémunération et conditions de travail: selon convention collective HCR en fonction du profil. Travail en soirée et en week-end.
• Après la période d'essai et si les deux parties envisagent une collaboration à long terme, possibilité de s'impliquer fortement dans la vision de développement du lieu et de participer aux décisions opérationnelles, en lien avec les associés et la direction.
• Lieu: Le Grand Café, 9 place du Pont, 01230 Tenay

Type de contrat et organisation du temps de travail

• Contrat: CDI
• Durée du travail: 39H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Rythme: travail selon un rythme irrégulier avec pics d'activité
• Horaires: travail en journée et en soirée
• Vacances scolaires: travail possible