Preparateur de pate - cuisson (F / H)

Laïta; Guipavas; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise agroalimentaire à Ploudaniel recherche un Préparateur de pâtes pour une mission en CDD de 6 mois. Vous serez responsable de la préparation des pâtes, de la qualité des ingrédients, et du management de l'équipe. Les candidats doivent avoir un CAP/BEP en agroalimentaire et des compétences en leadership. La rémunération inclut des primes et des avantages tels que le restaurant d'entreprise et la mutuelle.

Prestations

Restaurant d’entreprise

Mutuelle

Primes de vacances

Qualifications

• Formation CAP/BEP et expérience dans la conduite de machines agroalimentaires.
• Expérience de management ou capacité avérée à animer une équipe.
• Compétences relationnelles et capacité d'adaptation.

Responsabilités

• Préparer les pâtes selon les recettes et organiser la production.
• Contrôler la qualité des ingrédients et des produits.
• Former et accueillir les nouveaux arrivants.

Connaissances

Leadership

Adaptabilité

Rigueur

Autonomie

Formation

CAP/BEP en agroalimentaire

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Le poste de Préparateur de pâtes – cuisson (F/H) pour notre site de Ploudaniel (29). Vous serez accueilli(e) par l'atelier Crêperie, effectuerez une première phase d'intégration et serez formé(e) pour monter en compétences. Rattaché(e) au Chef d'Equipe, vous encadrerez et coordonnerez l’activité quotidienne en assurant le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Préparer les pâtes selon les recettes prévues et organiser la quantité selon les besoins de production et le fonctionnement des lignes de cuisson.
• Effectuer les contrôles qualité de la pâte (température, viscosité).
• Vérifier la traçabilité des matières premières.
• Approvisionner le poste en matières premières.
• Assurer la réception d’apports en contrôlant la qualité (température) et en enregistrant les données.
• Réaliser le pompage de la pâte dans les tanks et la distribution sur les lignes de cuisson.
• Contrôler les stocks de matières premières et alerter le Chef d'équipe en cas d’anomalie.
• Effectuer la maintenance de premier niveau (changement de sondes de température).
• Accueillir les nouveaux arrivants, modifier et ajuster le planning si nécessaire, et assurer la formation permanente du personnel.
• Garantir le bon fonctionnement des lignes de production et suivre les équipements.
• S’assurer de la conformité des lots sortants et être responsable de leur libération.
• Réaliser les inventaires des matières premières et des consommables.
• Contribuer à l’analyse hebdomadaire des tableaux de bord et indicateurs pour mettre en œuvre des plans d’actions.
• Participer aux projets d’amélioration et de développement de l'atelier.

Qualifications

• Formation de type CAP/BEP en agroalimentaire, idéalement une expérience concluante dans la conduite de machines dans ce secteur.
• Leadership démontré : expérience du management ou forte aptitude et motivation à animer une équipe.
• Relationnel(le), réactif(ve), polyvalent(e), adaptable et diplomate.
• Force de proposition, organisation, autonomie, rigueur.
• Maîtrise des outils informatiques indispensable.

Conditions

Contrat : CDD de 6 mois, basé à Ploudaniel. Horaires : 3 jours de travail, 8 heures par jour (possibilité de travailler ponctuellement le dimanche).
Rémunération par 13 mois + prime de vacances, primes panier, habillage et majoration horaire.
Avantages : restaurant d’entreprise, mutuelle, comité d’entreprise, participation, intéressement et conciergerie d’entreprise.