Pizzaïolo / Pizzaïola passioné(e) par la pizza napolitaine (H/F)

NAPOLETANA PARIS; Rennes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration rapide à Rennes recherche un(e) pizzaïolo avec expérience pour préparer et cuire des pizzas napolitaines dans un food truck. Le candidat idéal doit avoir de l'expérience en restauration, être sérieux, ponctuel et disposer d'un permis B. Un bon esprit d'équipe et un sens du service sont essentiels. Ce poste offre un CDI de 39 heures par semaine.

Prestations

Primes selon performances

Qualifications

• Première expérience en restauration et/ou en pizza napolitaine.
• Sérieux(se), ponctuel(le), et propre.
• Permis B obligatoire pour la conduite du food-truck.

Responsabilités

• Préparer et cuire des pizzas napolitaines.
• Gérer la mise en place et la cuisson rapide.
• Participer à la bonne ambiance du food truck.

Connaissances

Maîtriser les modes de cuisson des aliments

Accueillir les clients avec courtoisie

Gérer les commandes et les fournisseurs

Manipuler des équipements de cuisine

Formation

Experience en restauration rapide

Description du poste

NAPOLETANA RECRUTE !

Vos missions :

• Préparer et cuire nos pizzas napolitaines dans notre four doré.
• Gérer la mise en place, les pâtons, la cuisson rapide et le dressage soigné.
• Être rapide, propre, efficace et amoureux(se) de la vraie pizza.
• Participer à la bonne ambiance du food truck, toujours avec le sourire.

Profil recherché :

• Première expérience en restauration et/ou en pizza napolitaine (ou très motivé(e) à apprendre vite).
• À l'aise avec l'affluence et le feu.
• Sérieux(se), ponctuel(le), et propre.
• Permis B obligatoire pour la conduite du food-truck.

Lieu : Rennes (et alentours)

Horaires : du lundi au vendredi, services du midi et soir.

Salaire : SMIC négociable selon profil.

Type de contrat : CDI, 39H/semaine, travail en journée.

Salaire brut : 2007.72 Euros mensuel sur 12 mois, primes.

Déplacements : Ponctuels.

Profil souhaité

Expérience :

• Minimum 1 an en restauration et/ou pizzeria, expérience indispensable.

Compétences :

• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences).
• Communiquer avec les clients pour des demandes spécifiques.
• Contrôler la qualité des ingrédients avant usage.
• Cuire une pizza au four.
• Définir des besoins en approvisionnement.
• Entretenir un équipement, une machine, une installation.
• Entretenir, nettoyer un espace, un local.
• Évaluer la satisfaction client et ajuster les services.
• Former une pâte à pizza.
• Gérer les commandes et les fournisseurs.
• Gérer le temps en cuisine.
• Gérer le recyclage des déchets après nettoyage.
• Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza.
• Gérer les plaintes de manière professionnelle.
• Maintenir la température du four de manière constante.
• Manipuler des équipements de cuisine.
• Maîtriser les modes de cuisson des aliments.
• Mélanger des produits et ingrédients culinaires.
• Nettoyer son poste de travail après utilisation.
• Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée.
• Prendre une commande client.
• Procéder à l'encaissement.
• Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène.
• Présenter et décorer les préparations selon les consignes.
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes.
• Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...).
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison.
• Sensibilisation aux allergies alimentaires.
• Connaître les techniques de conservation des aliments.
• Maîtriser les techniques de mise en forme des disques de pizzas.
• Connaître les types de pâtes à pizza.
• Utiliser des équipements de cuisine professionnels.
• Vendre une prestation ou un produit.

Savoir-être professionnels :

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Avoir le sens du service.
• Faire preuve de rigueur et de précision.

Informations complémentaires :

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Restauration rapide.

Ce poste est toujours ouvert et actif.