Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F)

LIM'HOTEL; Limonest; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel-restaurant dynamique en Auvergne-Rhône-Alpes recherche un(e) pâtissier(e) créatif(ive) pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal devra maîtriser les techniques de pâtisserie tout en respectant les normes de sécurité alimentaire. Ce poste offre une rémunération brute mensuelle de 2200€ à 2220€, avec un contrat à temps plein et des primes quadrimestrielles. Les horaires incluent des jours de travail décalés. Rejoignez-nous pour partager votre passion dans un cadre professionnel convivial.

Prestations

Primes quadrimestrielles

CSE

Restauration

Complémentaire santé

Qualifications

• Formation en boulangerie-pâtisserie ou expérience équivalente requise.
• Connaissance des normes de sécurité alimentaire nécessaire.
• Capacité à travailler en équipe et créativité appréciées.

Responsabilités

• Préparer et cuire des pâtisseries selon les recettes.
• Gérer les stocks d'ingrédients et l'entretien des postes de travail.
• Garantir la qualité visuelle et gustative des produits.

Connaissances

Techniques de décoration de pâtisserie

Confectionner des pâtisseries

Fermentation des pâtes à pâtisserie

Respect des normes d'hygiène

Doser des ingrédients culinaires

Planifier les opérations de production

Utilisation de pétrin mécanique

Formation

CAP, BEP ou équivalent en Pâtisserie

Description du poste

Offre n° 201PVCV

Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F)

Pour notre hôtel-restaurant Golden Tulip Lyon Ouest & Spa, nous recherchons notre futur(e) pâtissier(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la fabrication de produits de boulangerie et de pâtisserie de qualité. Ce poste est idéal pour une personne créative, motivée et soucieuse du détail. L'ensemble de nos pâtisseries est réalisée sur place.

Responsabilités

Sous les ordres de la Cheffe Pâtissière :

• Préparer et cuire des pâtisseries selon les recettes établies
• Assurer la manipulation des aliments dans le respect des normes de sécurité alimentaire
• Effectuer la mise en place et l'entretien des postes de travail
• Gérer les stocks d'ingrédients
• Garantir la qualité visuelle et gustative des produits finis
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'innovation dans la gamme de produits

Profil recherché

• Formation en boulangerie-pâtisserie ou expérience équivalente dans le domaine
• Connaissance des techniques de préparation culinaire et des normes de sécurité alimentaire
• Capacité à travailler en équipe
• Créativité et passion pour l'art culinaire
• Rigueur, organisation et souci du détail

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi au sein d'une équipe conviviale, nous serions ravis de recevoir votre candidature. Rejoignez-nous pour partager votre passion le service et l'hospitalité !

Type d'emploi

• Temps plein, CDI
• Travail de nuit
• Travail en journée
• Travail en horaires décalés

Nombre d'heures : 39h par semaine, 04h30 - 13h00, Repos : Lundi & Mardi, Lieu du poste : En présentiel

Rémunération

• Salaire brut mensuel de 2200€ à 2220€ sur 12 mois
• Primes quadrimestrielles
• CSE
• Restauration
• Complémentaire santé

Déplacements

Jamais

Profil souhaité

Non mentionné

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Confectionner des pâtisseries
• Fermentation des pâtes à pâtisserie
• Modes de cuisson des aliments
• Organiser ou surveiller la cuisson
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Préparation de crèmes pâtissières
• Préparation de garnitures pour pâtisseries
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

20 à 49 salariés

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