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Pâtissier / Pâtissière (H/F)

MAISON RASSEMONT

Damery

Sur place

EUR 20 000 - 40 000

Plein temps

Aujourd’hui
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Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Damery recherche un(e) Pâtissier(e) créatif(ve) pour réaliser des pâtisseries maison et collaborer avec l'équipe. Le poste exige une formation en pâtisserie et une expérience de 6 mois. Contract de 35 heures par semaine avec prise de poste à 5h du matin et possibilité de travailler le samedi.

Qualifications

  • Formation en pâtisserie exigée.
  • Expérience de 6 mois minimum est indispensable.
  • Sens de l'organisation et autonomie.

Responsabilités

  • Réaliser les pâtisseries maison.
  • Suivre les stocks de matières premières.
  • Collaborer avec l'équipe pour des créations saisonnières.

Connaissances

Réalisation de pâtisseries
Travail des pâtes et crèmes
Suivi des stocks
Collaboration en équipe
Créativité

Formation

Formation en pâtisserie
CAP, BEP ou équivalents Cuisine dessert
Description du poste
Offre n° 194RWDM - Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Dans le cadre du développement de notre gamme sucrée, nous recherchons un(e) pâtissier(e) motivé(e), rigoureux(se) et créatif(ve) pour intégrer notre équipe à Damery, à 10 minutes d'Épernay.

Vos missions :

  • Réalisation de l'ensemble de nos pâtisseries maison : entremets, tartes, classiques revisités, petits gâteaux
  • Travail des pâtes, crèmes, appareils, glaçages et finitions
  • Suivi des stocks matières premières, hygiène, traçabilité
  • Collaboration avec le reste de l'équipe sur les créations saisonnières

Horaires & conditions :

  • Prise de poste à 5h du matin
  • 2 jours de repos consécutifs (à définir ensemble)
  • Type de contrat : CDI
  • Durée du travail : 35H/semaine
  • Travail en journée
  • Travail le samedi
Profil recherché
  • Formation en pâtisserie exigée
  • Sens de l'organisation, autonomie, esprit d'équipe
  • Goût du travail bien fait et volonté de proposer des produits de qualité 100 % maison
Expérience
  • 6 mois Cette expérience est indispensable
  • CAP, BEP et équivalents Cuisine dessert
Compétences
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Savoir-être professionnels
  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
Informations complémentaires
  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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