Offre n° 194RWDM - Pâtissier / Pâtissière (H/F)
Dans le cadre du développement de notre gamme sucrée, nous recherchons un(e) pâtissier(e) motivé(e), rigoureux(se) et créatif(ve) pour intégrer notre équipe à Damery, à 10 minutes d'Épernay.
Vos missions :
- Réalisation de l'ensemble de nos pâtisseries maison : entremets, tartes, classiques revisités, petits gâteaux
- Travail des pâtes, crèmes, appareils, glaçages et finitions
- Suivi des stocks matières premières, hygiène, traçabilité
- Collaboration avec le reste de l'équipe sur les créations saisonnières
Horaires & conditions :
- Prise de poste à 5h du matin
- 2 jours de repos consécutifs (à définir ensemble)
- Type de contrat : CDI
- Durée du travail : 35H/semaine
- Travail en journée
- Travail le samedi
Profil recherché
- Formation en pâtisserie exigée
- Sens de l'organisation, autonomie, esprit d'équipe
- Goût du travail bien fait et volonté de proposer des produits de qualité 100 % maison
Expérience
- 6 mois Cette expérience est indispensable
- CAP, BEP et équivalents Cuisine dessert
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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