Pâtissier / Pâtissière

BOULANGERIE DES CHAMPS; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie renommée à Paris est à la recherche d'un pâtissier passionné pour concevoir et réaliser des créations sucrées. Le candidat idéal doit avoir au moins un an d'expérience en pâtisserie et être en possession d'un CAP ou BEP en pâtisserie. Les responsabilités incluent la décoration de gâteaux, le suivi des recettes, et la gestion des équipements. Ce poste en CDI à temps plein nécessite des horaires irréguliers avec des pics d'activité.

Prestations

Mutuelle

50% transport

Qualifications

• 1 an d'expérience en pâtisserie requis.
• Formation en pâtisserie est indispensable.
• Capacité à gérer les stocks de matières premières.

Responsabilités

• Conçoit et réalise des produits de pâtisserie et chocolaterie.
• Décore les gâteaux et autres créations.
• Utilise et entretient les équipements de pâtisserie.

Connaissances

Caractéristiques des farines, levure, additifs

Doser des ingrédients culinaires

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Description du poste

Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles. Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux. Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques. Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.). Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures. Jour de travail : du lundi au vendredi. Mutuelle, 50% transport.

Type de contrat : CDI. Travail à temps plein, 35 h/semaine, avec un rythme irrégulier et des pics d'activité. Travail en journée. Conditions de travail incluent une station debout prolongée.

• Selon votre expérience

Expérience

• 1 An(s) – Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie – Cette formation est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines, levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie