Pâtissier / Pâtissière

LA LONGEOISE; Longeau-Percey; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de pâtisserie recherche un pâtissier qualifié pour réaliser des créations sucrées selon les règles d'hygiène. Vous devez maîtriser la décoration et le travail du chocolat, en suivant des fiches techniques. Ce poste CDI à 35H/semaine inclut des horaires tôt le matin et nécessite de travailler un dimanche sur deux.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en pâtisserie exigés.
• Maîtrise du travail du chocolat impérative.
• Travail les week-ends et jours fériés.

Responsabilités

• Réaliser des produits de pâtisserie et chocolaterie.
• Décorer les gâteaux et autres créations.
• Sélectionner et doser les ingrédients selon les fiches techniques.

Connaissances

Caractéristiques des farines levure, additifs

Doser des ingrédients culinaires

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Formation

CAP, BEP et équivalents en Pâtisserie

Description du poste

Overview

Vous devrez réaliser des produits de pâtisserie et chocolaterie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. La maitrise du travail du chocolat est impérative. Vous décorez les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux. Vous sélectionnez et dosez les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques. Vous travaillerez un dimanche sur deux. Vos horaires sont 05h30-12h00 ou 05h30-13h00.

Contrat et conditions

Type de contrat: CDI

Durée du travail: 35H/semaine

Conditions de travail: Travail les week-ends et jours fériés; Travail en journée

Salaire:

• Selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents- Patisserie

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur