Pâtissier / Pâtissière

LES TONTONS GOURMANDS; Dijon; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un nouveau restaurant Italien à Dijon recherche un(e) chef(fe) pâtissier(e) pour créer et réaliser diverses pâtisseries et desserts. Le candidat idéal aura une expérience confirmée en pâtisserie et une capacité à encadrer une équipe. Les responsabilités incluent la créativité culinaire, la gestion des stocks, et le respect des normes d'hygiène. Travail en week-end et jours fériés, contrat CDI avec salaire selon profil.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que chef pâtissier(e) ou dans un poste similaire.
• Passion pour la pâtisserie et envie de partager son savoir-faire.
• Gestion des priorités dans un environnement stressant.

Responsabilités

• Création et réalisation de pâtisseries et desserts.
• Supervision et formation de l'équipe de pâtisserie.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Maîtrise des techniques de pâtisserie

Capacité à travailler en équipe

Créativité et sens de l'innovation

Rigueur et sens de l'organisation

Connaissance des normes d'hygiène

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Le groupe les Tontons Gourmands recherche un(e) chef(fe) pâtissier(e) pour leur nouveau restaurant Italien autour des Halles. Responsabilités : Création et réalisation de pâtisseries, viennoiseries et desserts selon les recettes et les normes de l'établissement. Développement de nouvelles créations culinaires et mise à jour des menus. Supervision et formation de l'équipe de pâtisserie. Gestion des stocks et des approvisionnements de produits alimentaires. Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Organisation et planification du travail dans le pôle pâtisserie. Participation à des événements spéciaux et à la mise en place de buffets ou réceptions. Surveillance et contrôle de la qualité des produits servis. Profil recherché : Expérience confirmée en tant que chef pâtissier(e) ou dans un poste similaire. Maîtrise des techniques de pâtisserie et de viennoiserie. Capacité à travailler en équipe et à encadrer. Créativité et sens de l'innovation culinaire. Rigueur, sens de l'organisation et gestion des priorités. Passion pour la pâtisserie et envie de partager son savoir-faire. Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• SELON PROFIL

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux