Pâtissier H/F

SOHOMA; Metz; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une marque hôtelière moderne à Metz recherche un pâtissier talentueux pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal doit avoir au moins un an d'expérience en pâtisserie, maîtriser les techniques de base et être créatif. Le rôle implique la préparation et la présentation de pâtisseries, la gestion des stocks, et le respect des normes d'hygiène. Ce poste offre une opportunité de contribuer à un projet innovant et de travailler dans un environnement inspirant et collaboratif.

Qualifications

• Expérience minimum de 1 an en pâtisserie.
• Maîtrise des techniques de base de pâtisserie.
• Excellente organisation et gestion du temps.

Responsabilités

• Préparer et réaliser des pâtisseries selon les recettes établies.
• Assurer la qualité et la présentation des produits finis.
• Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec l'équipe pour optimiser les processus de production.
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et créations pâtissières.
• Former et encadrer les apprentis et nouveaux membres de l'équipe.

Connaissances

Créativité

Travail en équipe

Organisation

Précision

Flexibilité

Description du poste

La rencontre de quatre hommes autour d’un projet hors du commun :

De la construction d’un hôtel fantasmagorique à Metz à la création d’une marque hôtelière internationale moderne et authentique.

Philippe Starck se passionne pour ce projet et conçoit intégralement cet hôtel "hors-norme" au cœur du nouveau quartier messin de l’Amphithéâtre. En résonance avec le Centre Pompidou Metz

“Ce projet est une architecture fantasmagorique hors-norme. C'est un jeu sur les racines déracinées, une construction symbolique de la Lorraine.”

Philippe Starck

Les Valeurs

• Le Bien-être et l’Excellence
• La Sérénité et la Minutie
• La Créativité et la Sobriété
• La Bienveillance et l’Intégrité
• L’Intemporalité et l’Artisanat
• Le Futur et l’Histoire
• La Famille et la Culture
• La Beauté et la Pérennité
• L’Humanité et la Technologie
• Le Bonheur et la Simplicité

L’hôtel a ouvert ses portes en MARS 2025 et possède 104 chambres et suites, des espaces de réunion, de réception sur 9 étages

• Préparer et réaliser des pâtisseries selon les recettes établies
• Assurer la qualité et la présentation des produits finis
• Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Collaborer avec l'équipe pour optimiser les processus de production
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et créations pâtissières
• Former et encadrer les apprentis et nouveaux membres de l'équipe
• Maintenir un espace de travail propre et organisé
• Expérience minimum de 1 an en pâtisserie
• Maîtrise des techniques de base de pâtisserie
• Créativité et sens de l'innovation culinaire
• Capacité à travailler efficacement en équipe
• Excellente organisation et gestion du temps
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Souci du détail et précision dans l'exécution des tâches
• Flexibilité et adaptabilité aux demandes variées