Pâtissier(ère) & Animateur(trice) CAKE DESIGNER (H/F)

France Travail; La Possession; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise pâtissière à La Réunion recherche un(e) Pâtissier(ère) et Animateur(trice) Cake Designer pour réaliser des pâtisseries et animer des ateliers. Le poste implique la création et la décoration de produits, ainsi que la gestion de la boutique. Une bonne maîtrise de la pâtisserie, un CAP et un an d'expérience sont requis. Horaires variables et charge de travail irrégulière. CDI de 35 heures par semaine avec préparation opérationnelle à l’embauche.

Qualifications

• 1 an d'expérience dans un rôle similaire requis.
• Formation CAP, BEP ou équivalent en Pâtisserie nécessaire.

Responsabilités

• Production de pâtisseries de A à Z, y compris la décoration.
• Animation d'ateliers de cake design.
• Préparer la boutique chaque matin et gérer les stocks.

Connaissances

Accueillir, orienter, renseigner le public

CAP pâtissier

Connaissance des caractéristiques du sirop de sucre

Doser des ingrédients culinaires

Planifier les opérations de production

Connaissance des farines, levure, additifs

Maîtrise du français

Formation

CAP Pâtissier

Description du poste

Présentation

Offre n° 197CTHR — Pâtissier(ère) & Animateur(trice) CAKE DESIGNER (H/F). Rejoignez une entreprise à taille humaine où la passion du Cake Design se transmet au travers d'atelier dédiés, de gâteaux aux designs personnalisés ainsi qu'une boutique complète.

Responsabilités

Le/la pâtissier(ère) s'occupe de sa production de A à Z : préparation de la pâte, garniture, surveillance de la cuisson et décoration. Il/elle maîtrise les ingrédients de base (farine, sucre, œuf, laitage, chocolat) et leur utilisation. En laboratoire ou en cuisine, en respectant les recettes ou en faisant preuve de créativité, il/elle réalise ses talents. Il/elle prépare chaque matin la boutique (facing et réapprovisionnement) pour mettre en avant le gamme de produits. Le poste comprend aussi l'animation d'ateliers et, après 3 mois d'ancienneté, l'animation et la préparation d'un atelier dédié aux enfants et des anniversaires. Le métier évolue avec les tendances et les techniques de production et de création (surgélation, cuissons, cuisine moléculaire). Il/elle peut être amené(e) à fournir des devis en lien avec des commandes et à axer la production sur la qualité.

Les horaires varient en fonction de la clientèle et des périodes de l'année (par exemple du mardi au samedi). Le poste peut impliquer des journées de travail en journée et le travail le samedi selon l'activité.

Une préparation opérationnelle à l’embauche de 450 heures sera proposée afin de vous former sur le cake design et l’animation d’atelier entre autres.

Profil souhaité

Expérience requise et formation :

• 1 an d'expérience dans un rôle similaire (expérience indispensable).
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie (CAP Pâtissier, niveau indispensable).

Compétences

• Accueillir, orienter, renseigner le public (indispensable).
• CAP pâtissier (indispensable).
• Connaissance des caractéristiques du sirop de sucre, nappe et filé.
• Doser des ingrédients culinaires et effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers.
• Planifier les opérations de production selon les commandes et transmettre un savoir-faire.
• Connaissance des farines, levure, additifs; organisation et aménagement d’un espace de vente; préparation d’une pâte de pâtisserie.
• Maîtrise du français (indispensable).

Savoir-être professionnels

• Organisation du travail selon les priorités et les objectifs.
• Rigueur, précision, créativité et inventivité.

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé.
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux.

Type de contrat : CDI — Prépa opérationnel emploi. Durée du travail : 35H/semaine. Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité. Travail en journée et le samedi.