Opérateur(trice) de Fabrication (H/F)

PERNOD RICARD FRANCE; Thuir; Sur place; EUR 25 000 - 29 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de production de boissons recherche un(e) Opérateur(trice) de Fabrication pour un CDD de 6 mois. Vous aurez des responsabilités clés dans la fabrication des produits, depuis la préparation jusqu'à la qualité, dans un environnement agroalimentaire. Le poste nécessite une ouverture à l'apprentissage et un bon sens des responsabilités. Un respect strict des normes d'hygiène est requis, avec une formation interne fournie pour un développement progressif des compétences.

Prestations

Intéressement / participation

Restauration

CSE

Qualifications

• Expérience de 2 ans en environnement industriel est indispensable.
• À l'aise avec des équipements industriels.
• Capacité à gérer le stress et travailler en équipe.

Responsabilités

• Préparer et fabriquer différentes boissons selon des recettes.
• Réaliser le nettoyage intérieur des installations.
• Assurer la traçabilité complète des opérations de production.

Connaissances

Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool

Conduire et contrôler un procédé de fermentation

Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire

Nettoyer et entretenir les équipements et machines

Techniques de vinification

Formation

Formation ou expérience en environnement industriel

Description du poste

Offre n° 201NYWH
Opérateur(trice) de Fabrication (H/F)

Dans le cadre de l'augmentation de nos volumes de production de boissons et du lancement d'innovations, nous recrutons un(e) Opérateur(trice) de Fabrication pour renforcer l'équipe élaboration / cuverie. Le poste s'inscrit dans un environnement industriel agroalimentaire exigeant, avec des process techniques, une forte culture hygiène-sécurité et une montée en compétences progressive grâce à une formation interne structurée. Vous interviendrez au cœur de la fabrication des boissons, de la préparation des produits jusqu'à leur transfert vers les lignes d'embouteillage. Vos missions principales:

• Fabrication / élaboration des produits : Préparer et fabriquer différentes boissons selon des recettes et process spécifiques. Piloter les installations via les interfaces informatiques (lancement et suivi de programmes). Gérer plusieurs familles de produits. Adapter les réglages et procédures selon le produit fabriqué.
• Nettoyage et préparation des installations (NEP) : Réaliser le nettoyage intérieur des cuves, canalisations et machines. Appliquer différents programmes de lavage selon les produits et équipements. Effectuer les contrôles associés (pH, conductivité, conformité). Garantir la propreté et la sécurité alimentaire des installations.
• Lien avec l'atelier de conditionnement : Alimenter les lignes d'embouteillage en produit vrac. Participer aux démarrages de ligne en coordination avec le service conditionnement. Réaliser les contrôles et prélèvements nécessaires avant validation du produit.
• Qualité, traçabilité et sécurité : Assurer la traçabilité complète des opérations. Effectuer les contrôles de qualité (TAV, pH, turbidité) et les prises d'échantillons. Appliquer rigoureusement les procédures d'hygiène, de qualité et de sécurité.

Travail majoritairement en 2×8. Ponctuellement travail de nuit (3×8). Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité. Port systématique des EPI (charlotte, cache-barbe, blouse, gants, lunettes, etc.). Application rigoureuse des consignes et procédures. Port de charges, déplacements fréquents.

Profil recherché: Formation ou expérience en environnement industriel, agroalimentaire ou technique. À l'aise avec des équipements industriels et des outils informatisés. Forte motivation pour apprendre un métier technique. Capacité à se remettre en question. Rigueur, fiabilité, sens des responsabilités. Calme face aux imprévus, bonne gestion du stress. Esprit d'équipe, entraide naturelle, respect des règles.

Calendrier du recrutement : Merci de postuler via le site carrières Pernod Ricard dès que possible et au plus tard le 26 décembre. Vous serez contacté(e) pour un échange téléphonique et un entretien en visio la semaine du 29 décembre. Vous serez invité(e) à un entretien sur site la semaine du 5 janvier. Un dernier entretien aura lieu la semaine suivante avec notre Directrice d'usine. Prise de poste la semaine du 19 janvier.

Type de contrat : CDD - 6 Mois
Contrat travail : Durée du travail 38H/semaine
Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)

Salaire

• Salaire brut : Annuel de 25000.0 Euros à 29000.0 Euros sur 12.0 mois
• Intéressement / participation
• Restauration
• CSE

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) : Cette expérience est indispensable

Compétences

• Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool
• Analyser la qualité des raisins ou des moûts
• Assurer le suivi des niveaux de stock de vin
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Conduire et contrôler un procédé de fermentation
• Contrôler la clarté et la limpidité des vins
• Contrôler les conditions de stockage des produits
• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
• Elaborer un assemblage ou une cuvée
• Fermentation alcoolique
• Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
• Optimisation de l'espace de stockage
• Organiser ou surveiller des phases de fabrication
• Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire
• Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, …)
• Réceptionner et préparer des commandes
• Réceptionner les raisins et les transporter dans les cuves
• Soutirer un produit après fermentation
• Spécificités de stockage des vins
• Superviser l’élevage des vins en cuves ou en barriques, en contrôlant les conditions de température, d’humidité et d’aération
• Surveiller la température des cuves durant la fermentation
• Surveiller les conditions de conservation des vins
• Techniques d'assemblages de vins, de jus
• Techniques de clarification
• Techniques de filtrage
• Techniques de nettoyage des équipements
• Techniques de vinification
• Utilisation de cuves de fermentation
• Utilisation de matériel vinicole
• Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires
• Veiller au respect des normes d'hygiène

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Production de boissons alcooliques distillées