OPERATEUR DE FABRICATION

Cooperl; Limoges; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise alimentaire recherche un préparateur des viandes pour son site à Limoges. Sous la responsabilité du Responsable d’atelier, vous serez chargé de la préparation des ingrédients pour des recettes de mousses et terrines. Les responsabilités incluent la pesée des ingrédients, la traçabilité, l'entretien des locaux, et le respect des normes de qualité et de sécurité. Un CDD de 3 ou 6 mois est proposé, avec des avantages tels que prime d'habillage et 13ème mois.

Prestations

Salaire de base

Prime d'habillage

Pause payée

Mutuelle

Intéressement

Participation

13ème mois

Panier

Qualifications

• Une première expérience en industrie agro-alimentaire serait un plus.

Responsabilités

• Réaliser la pesée et préparation des viandes, ingrédients et assaisonnements selon recettes.
• Garantir l’enregistrement des éléments de traçabilité sur l’ERP.
• Entretenir et ranger les locaux et le matériel.
• Signaler les anomalies concernant les matières ou le matériel.
• Évacuer les déchets et participer au nettoyage.
• Respecter les modes opératoires et consignes définies.
• Suivre les règles de qualité, d’hygiène, de sécurité et environnement.
• Travailler en équipe du lundi au vendredi.

Connaissances

Rigueur

Maîtrise du français

Formation

Formation Boucher/Traiteur

Description du poste

Publiée le 08/12/2025

PRÉPARATEUR DES VIANDES, INGRÉDIENTS ET ASSAISONNEMENTS H/F

Rechercher pour son site de production de Charcuterie à Limoges.

La Compagnie Madrange

La Compagnie Madrange fait partie du groupe Cooperl Arc Atlantique, groupe agroalimentaire français spécialisé dans la production porcine et qui compte aujourd’hui 7000 salariés et 2700 éleveurs présents sur le Grand Ouest. Leader français de la production porcine nous intervenons à toutes les étapes de la filière : agrofourniture, nutrition animale, génétique, élevage, abattage, transformation, distribution et environnement.

Depuis plus de 90 ans, Madrange marque leader sur un certain nombre de ses marchés, emploie tout son savoir‑faire charcutier haut de gamme afin d’offrir un maximum de goût et de plaisir aux consommateurs.

L’ensemble de nos collaborateurs veille constamment à ce que la qualité de nos produits soit parfaite et en assure la traçabilité. Nos usines répondent aux normes les plus exigeantes et sont certifiées IFS et BRC.

Le Poste

Sous la responsabilité du Responsable d’atelier, vous réaliserez la préparation des ingrédients pour la mise en oeuvre des recettes des mousses et terrines.

Vos Principales Missions

• Réaliser la pesée et autres opérations de préparation des viandes, ingrédients et assaisonnements dans le respect des recettes et consignes établies.
• Garantir l’enregistrement des éléments de traçabilité (sur l’ERP) et l’identification des contenants (bac Europe, sac ...).
• Réaliser l’entretien et le rangement des locaux (salle de travail) et du matériel (daubières, balance,...).
• Signaler les anomalies concernant les différentes matières ou le matériel (pont bascule, balance).
• Évacuer les déchets, participer au nettoyage de la zone.
• Respecter les modes opératoires, les consignes ou les instructions définies.
• Respecter les règles et procédures de qualité, d’hygiène, de sécurité et de sûreté et d'environnement en vigueur.

Conditions

Nous vous proposons un CDD de 3 ou 6 mois selon le profil qui peut se convertir en CDI. Travail en équipe du lundi au vendredi (samedi matin occasionnellement). Salaire de base / Prime d'habillage / Pause payée / Mutuelle / Intéressement / Participation / 13ème mois / Panier.

Profil

Formation Boucher/Traiteur. Une première expérience en industrie agro‑alimentaire serait un plus. Maîtrise du français. Rigueur.

Mot du recruteur

Les pièces de porcs issues de nos ateliers de découpe de viandes sont transférées vers nos différents ateliers de charcuterie‑salaison pour y être préparées. Au sein de nos 17 sites de fabrication, 2 700 professionnels mettent en œuvre tout leur savoir‑faire et élaborent des produits crus, cuits ou secs, adaptés aux attentes de nos clients et des consommateurs. Nos produits sont commercialisés sous nos différentes marques ou sous les marques de nos clients, dans tous les réseaux de distribution : en grandes surfaces, en restauration hors domicile, mais aussi en charcuterie traditionnelle et à l’export.