Manager en restauration rapide

AKAPICO; Lyon; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une pizzeria créative à Lyon recherche un(e) manager passionné(e) pour prendre en main l'organisation des services. Le poste implique la gestion d'une petite équipe, l'optimisation de la production et le suivi des performances. Les candidats doivent avoir au moins 2 ans d'expérience en restauration, être à l'aise avec les outils numériques, et favoriser un environnement collaboratif. Possibilité de négocier la rémunération en toute transparence.

Prestations

Forfait jours + RTT

Prise en charge du transport quotidien

Qualifications

• Expérience en restauration rapide ou traditionnelle.
• Capacité à gérer un service et une équipe sous pression.
• A l'aise avec les outils digitaux.

Responsabilités

• Organiser les services et gérer la production.
• Recruter et former les nouvelles recrues.
• Surveiller la qualité des produits servis.

Connaissances

Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire

Assurer le suivi des commandes et des livraisons

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Techniques de communication orales, écrites et numériques

Techniques de gestion d'équipe

Utiliser les outils numériques

Formation

2 ans d'expérience en restauration

Outils

Outil de planning Skello

Outil de caisse Zelty

Description du poste

LE CONTEXTE

Bienvenue chez Akapico, pizzeria indépendante et créative installée depuis 4 ans. Ici, pas de recettes figées : chaque pizza est 100 % personnalisable, cuite minute, sur une pâte ovale faite maison qui rappelle la forme des planches de skate - clin d'œil à notre univers street et à notre ADN fast good. On tourne 7j/7, midi et soir. Notre équipe actuelle ? 4 personnes impliquées, soudées, et prêtes à accueillir un manager qui veut faire bouger les lignes.

LE POSTE

On ne cherche pas un simple exécutant. On cherche une tête solide et un cœur engagé, prêt(e) à prendre les rênes du quotidien :

• Organisation des services, gestion de la production
• Gestion du planning et de l'équipe (Outil digital de planning : Skello)
• Gestion de la caisse (Outil Zelty)
• Commandes fournisseurs, inventaires et suivi des stocks
• Contrôle qualité, respect des process internes et de l'expérience client
• Recrutement, intégration et formation des nouvelles recrues
• Suivi des indicateurs de performance et mise en place d'actions correctives si besoin
• Pas de paperasse inutile : les sujets RH, compta, légaux, etc. sont épaulés et pilotés avec le fondateur de la pizzeria. Tu restes focus sur le terrain, là où ça se passe.

CE QU'ON TE PROPOSE

• Forfait jours + RTT pour souffler et penser à autre chose
• 2 jours de repos consécutifs chaque semaine (oui, dans la restauration c'est rare, et on le sait)
• Rémunération selon profil : à discuter ensemble, avec clarté et respect
• Une liberté de proposer, d'améliorer, de faire évoluer l'offre ou les process
• Une équipe stable, impliquée, et une vraie ambiance de crew
• Un lieu atypique, avec de la personnalité, et aucune envie de devenir une chaîne banalisée

PROFIL RECHERCHÉ

• Tu viens de la restauration rapide ou traditionnelle, mais tu veux casser la routine
• Tu sais tenir un service, parler cash avec ton équipe et garder le cap même quand ça chauffe
• A l'aise avec les outils digitaux (Caisse, outil de planning, plateformes de livraison, système de fidélité dématérialisé, …)
• Tu aimes quand ça bouge, mais pas sans organisation
• Tu veux un projet qui a du sens, une gueule, et de l'ambition

Intéressé(e) ? Postule directement avec ton CV ou ton profil à jour. On te recontactera rapidement pour un premier échange en visio ou par téléphone. On veut comprendre qui tu es, ce que tu cherches, et comment on peut avancer ensemble. Chez Akapico, on ne fait pas que des pizzas. On crée un lieu qui a du goût, du son, et de l'âme. Rejoins-nous pour manager un vrai projet, pas juste une ligne sur un CV.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Contrat travail : CDI

Durée du travail : 35H/semaine

Travail en horaires décalés

Avantages

• Prise en charge du transport quotidien
• RTT

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Indemnité transports
• Complémentaire santé
• Restauration

Profil souhaité

Expérience minimum : 2 ans (indispensable)

Compétences

• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire (indispensable)
• Assurer le suivi des commandes et des livraisons (indispensable)
• Contrôler la qualité du nettoyage effectué (indispensable)
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (indispensable)
• Définir les plannings et congés de ses équipes (indispensable)
• Développer et fidéliser la relation client (indispensable)
• Formation du personnel aux procédures (indispensable)
• Gérer l'entretien des équipements et installations (indispensable)
• Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires (indispensable)
• Gérer les urgences et les imprévus en production (indispensable)
• Gérer une situation conflictuelle (indispensable)
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine (indispensable)
• Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité (indispensable)
• Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement (indispensable)
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site (indispensable)
• Superviser la gestion des stocks (indispensable)
• Surveiller la qualité des produits servis (indispensable)
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (indispensable)
• Techniques de communication orales, écrites et numériques (indispensable)
• Techniques de gestion d'équipe (indispensable)
• Techniques de préparation rapide de plats (indispensable)
• Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production (indispensable)
• Utiliser les outils numériques (indispensable)
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Français (indispensable)

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide