Manager de Restaurant (H/F)

Nouvelle Garde; Lyon; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant reconnu à Lyon recherche un(e) manager pour animer et gérer l'équipe en salle. Le candidat idéal a une expérience en restauration, un excellent sens du service client, et parle anglais couramment. Ce poste implique la gestion des tâches quotidiennes, l'accueil des clients, et la coordination avec la cuisine. Type de contrat : CDI, 42h par semaine.

Qualifications

• Expérience en management dans un environnement de restauration.
• Capacité à gérer une équipe en salle.
• Requiert une excellente présentation et bonnes compétences en service client.

Responsabilités

• Animer le briefing d’avant service.
• Manager les Chefs de rang, Commis et Runners.
• Coordonner avec la cuisine et gérer les approvisionnements.

Connaissances

Sens de l'accueil

Management

Excellente présentation

Disponibilité

Anglais courant

Description du poste

À propos de nous

Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle : du direct producteur travaillé maison par une équipe de passionnés et dans des lieux inoubliables. Le tout accessible à tous.

Descriptif du poste

Le / La manager représente la première marche d’évolution en salle vers la direction du restaurant.

Ses missions seront les suivantes :

• Animer le briefing d’avant service et passation des consignes en cas d’absence de ses supérieurs
• Manager le Chefs de rang, Commis, Runners
• Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
• Prise des réservations et préparation du plan de salle Zenchef
• Accueil, installation des tables.
• Approche des chiffres, MS, Bar-cost, note Google.
• Gestion de la caisse et encaissements. Gestion caisse hebdomadaire
• Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service. Liste d’achat sur Notion.
• Inventaire et répartition des tâches et besoins quotidiens et périodiques. Ménage / Maintenance.
• Accueil et intégration du nouveau personnel
• Assurer la coordination avec la cuisine

Profil recherché

L’expérience et les qualités recherchées :

• Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client.
• Sens du management
• Excellente présentation
• Disponibilité, Réactivité
• Anglais courant

Les détails pratiques :

• Type de contrat : CDI 42h / Semaine
• Lieu : Brasserie Des Deux Rives - Lyon 2ème
• Quand : ASAP

Nouvelle Garde est un employeur garantissant l'égalité des chances et nous considérons la diversité comme une force pour notre entreprise. Nouvelle Garde s’engage à recruter, reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient le sexe, l'orientation sexuelle, la religion, le lieu d’origine ou le handicap. Plus les profils sont divers, plus nos équipes seront riches de perpétuer notre mission, Boire et manger à la française.