MANAGER ADJOINT D'UN RESTAURANT - H/F

Best Western; Saint-Jean-de-Maurienne; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de renombre à Saint-Jean-de-Maurienne recherche un responsable de restaurant pour définir la politique commerciale, élaborer les menus et coordonner l'équipe. Le candidat idéal doit avoir une formation en hôtellerie ou commerce, être autonome, rigoureux et posséder d'excellentes compétences relationnelles. Ce poste offre l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique.

Qualifications

• Excellent relationnel et compétences en vente.
• Organisé, rigoureux, autonome et pragmatique.
• Capacité à coordonner une équipe.

Responsabilités

• Définir la politique commerciale de l’établissement.
• Élaborer la carte et suivre le budget annuel.
• Coordonner l’équipe et gérer le personnel.

Connaissances

Relationnel

Rigueur

Organisation

Polyvalence

Réactivité

Formation

Formation école hôtelière ou commerce

Description du poste

Overview

Définition de la politique commerciale de l’établissement, en étroite collaboration avec la responsable du restaurant :

• Participation à l’élaboration de la carte, des menus, formule du jour, tarifs et horaires.
• Participation à l’établissement du budget annuel.
• Suivi mensuel des indicateurs (Qualité – CA – Ticket moyen – Taux de consommation – compteur RH - résultat d’exploitation).
• Au quotidien : coordination de l’équipe et gestion du personnel.
• Veille de l’application stricte des procédures : qualité, hygiène, sécurité.
• Suivi des commandes : boissons, café, hygiène, autres.
• Accueil des clients et renseignement (rôle commercial – vente des produits du restaurant et du complexe).
• Assure le remplacement de la responsable du restaurant en son absence (formation ou congés).

Le tout avec dynamisme et dans le souci d’offrir une expérience de qualité.

Profil recherché

• Très bon relationnel
• Rigueur, organisation
• Polyvalence et réactivité
• Formation école hôtelière ou commerce

Vous êtes organisé, rigoureux, autonome et pragmatique. Vous disposez d'un excellent relationnel et souhaitez rejoindre une équipe dynamique.