Maître de chai

LES TERRES DE SAINT HILAIRE; Ollières; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise viticole renommée recherche un Maître/Maîtresse de chai pour superviser les opérations de vinification et gérer l'élevage des vins. Le candidat idéal doit avoir au moins 1 an d'expérience dans le secteur. Le poste est en CDI avec un contrat de 39 heures par semaine. Les responsabilités incluent la gestion des vendanges, le suivi des analyses œnologiques et l'encadrement d'une équipe. Des compétences en élaboration des alcools et un sens des responsabilités sont essentiels.

Prestations

Indemnité transports

Complémentaire santé

Qualifications

• Expérience de 1 an en vinification indispensable.
• Capacité à superviser les opérations de vinification et gestion d'équipe.

Responsabilités

• Superviser les opérations de réception des vendanges.
• Piloter la vinification et gérer l'élevage des vins.
• Encadrer une équipe de cavistes et participer aux assemblages.

Connaissances

Suivre les étapes d'élaboration d'un alcool

Soutirer un produit après fermentation

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 202LPRR Maître / Maîtresse de chai

Vos missions : Superviser les opérations de réception des vendanges Piloter la vinification (blanc, rouge, rosé ou spiritueux selon le produit) Gérer l'élevage des vins/alcools (barriques, cuves inox, foudres, etc.) Réaliser ou superviser les assemblages Suivre les analyses œnologiques et ajuster les traitements si nécessaire Organiser les mises en bouteilles ou en futs Assurer la traçabilité et les enregistrements réglementaires Gérer les stocks de vin, barriques et matériel Encadrer une équipe de cavistes, saisonniers ou techniciens Participer à l'élaboration des cuvées en lien avec l'œnologue Maintenir les locaux et équipements en bon état (hygiène et sécurité) Travailler en lien avec les services commerciaux ou marketing si besoin (dégustations, salons)

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail en journée
Salaire

• Indemnité transports
• Complémentaire santé
• .

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
• Soutirer un produit après fermentation

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Etre force de proposition
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Culture de la vigne

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