Maître d'hôtel (H / F)

ALSACIENNE DE RESTAURATION; Reims; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective située à Reims recherche un Responsable de Restauration pour gérer les opérations pour 1800 convives. Le candidat idéal doit justifier d'une expérience de 5 à 10 ans dans un rôle similaire et être un excellent communicant, tout en mettant l'accent sur la qualité des repas. Des avantages attractifs sont offerts, y compris un 13ème mois et un parcours de formation personnalisé.

Prestations

Convention collective de la restauration

13ème mois

Avantages en nature sur les repas

Mutuelle avantageuse

Accès aux prestations du comité d'entreprise

Possibilité de place en crèche

Formation personnalisée

Horaires fixes

Tenue de travail fournie

Évolution interne possible

Prime de cooptation

RTT

Qualifications

• Expérience de 5 à 10 ans comme Maître d’hôtel ou Chef de rang qualifié.
• Capacité à maintenir un service de qualité constante.
• Éxcellent communicant sur le terrain.

Responsabilités

• Mettre en place et suivre la restauration pour 1800 convives.
• Collaborer avec le Directeur de la restauration et la Cheffe de Cuisine.
• Assurer la satisfaction globale à travers des produits frais et locaux.

Connaissances

Expérience en service

Communication

Résilience

Polyvalence

Flexibilité

Description du poste

Notre ADN

• Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
• Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
• Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.

Notre mission

nourrir avec une alimentation saine et durable et prendre soin des bâtiments et de leurs occupants.

Filiale d'Elior Group et Entreprise régionale N°1 de la restauration collective en Alsace et toute la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à ses collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien‑être. L'Alsacienne de restauration place l'ancrage territorial au cœur de ses préoccupations et propose à ses convives des produits de saison et 100 % issus des territoires du Grand Est : Lorraine, Champagne‑Ardenne et Alsace.

La proximité clients et collaborateurs est son point fort. L'Alsacienne de Restauration est présente sur 4 marchés : l’enseignement, l’entreprise, la santé et la restauration commerciale.

Labellisée Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et à proposer un parcours d'évolution personnalisé.

Responsabilités

Rattaché au Directeur de la Restauration, le rôle consiste à mettre en place et suivre la restauration au quotidien pour 1800 convives le midi du lundi au vendredi. Le fil directeur de la mission est de garantir l’excellence de la prestation de service du début à la fin, en étroite collaboration avec le Directeur de la restauration et la Cheffe de Cuisine. Pour assurer la satisfaction globale, l’accent est mis sur une restauration scolaire qui propose un maximum de produits frais, locaux et de saison. La qualité et la variété des prestations étant au quotidien une garantie du bon déroulement de la mission quotidienne.

• Le repas des Maternelles servis à table
• Le libre-service du primaire, collège sur deux espaces dédiés
• Un espace Cafétéria en modèle «Street food» pour les lycéens
• Le buffet des Adultes et les prestations annexes ponctuelles qui marquent la vie de l’établissement (cocktails, buffets, repas servis à table)

Compétences requises

Justifier une expérience de 5 à 10 ans comme Maître d’hôtel, Chef de rang qualifié, assistant F / B Manager.

Contribuer activement à la recherche d’un service en mode « Excellente » : propreté, présentation des comptoirs, tenue des buffets, prestation de qualité constante du premier au dernier convive.

Etre un(e) excellent communicant pour accueillir la clientèle, actif sur le terrain, faisant preuve de résilience, de polyvalence et de flexibilité.

Avantages

• Convention collective de la restauration collective
• 13 ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Avantage en nature sur les repas
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Accès prestations comité d'entreprise
• Possibilité de place(s) en crèche
• Parcours personnalisé d'intégration et de formation
• Avoir des horaires fixes et sans coupure
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Bénéficier d’un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d’évolution avec des parcours qualifiants en interne
• Prime cooptation
• RTT