Expert technique (H / F)

Elior; Créteil; Sur place; EUR 38 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Responsable des Normes Alimentaires pour assurer le déploiement des procédures de production et d'hygiène. Le candidat idéal a un BAC +3/5 en qualité ou agroalimentaire, avec au moins 3 ans d'expérience. Les missions comprennent la formation des équipes, la réalisation d'audits et la proposition de solutions d'optimisation. Rejoignez une équipe dynamique en Île-de-France et contribuez à des projets innovants.

Qualifications

• Expérience de 3-5 ans minimum sur des fonctions similaires.
• Maîtrise des normes HACCP nécessaire.

Responsabilités

• Mettre en œuvre les procédures de production, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Former et accompagner les équipes opérationnelles.
• Réaliser des audits ciblés et proposer des plans d'action correctifs.
• Participer aux ouvertures et pré-ouvertures de sites.

Connaissances

Maîtrise des normes HACCP

Esprit analytique orienté solution

Formation

BAC +3 / 5 en restauration collective, qualité, ou agroalimentaire

Description du poste

Description du poste :

Rattaché(e) à la directrice RSE, vos missions couvrent les domaines suivants :

Le déploiement des standards et accompagnement terrain

Vous en charge de mettre en œuvre les procédures de production, d'hygiène et de sécurité alimentaire.

La formation et l'accompagnement des équipes opérationnelles pour garantir l'appropriation des méthodes.

Intervenir sur les sites à enjeux pour corriger les écarts qualité et organisationnels.

Les audits et plans d'action

Vous réalisez des audits ciblés (organisation, hygiène, conformité contractuelle, performance économique).

Vous identifiez les leviers d'optimisation et proposez des plans d'action correctifs.

vous en charge du suivi et de la mise en œuvre d'actions en lien avec les responsables de site.

Vous participez aux ouvertures et pré-ouvertures de sites.

Contribuer à la faisabilité technique des projets commerciaux et appels d'offres.

Analyser les indicateurs de performance et proposer des solutions Lean / Kaizen.

Intégrer les enjeux RSE et de digitalisation dans les méthodes déployées.

Vous réalisez le chiffrage alimentaire et organisationnel pour les appels d'offres et projets stratégiques.

Vous êtes en charge de garantir la cohérence entre les engagements contractuels et les capacités opérationnelles.

Le travail en synergie avec les expertises internes

Coopérer avec les différentes expertises du service dans le cadre des projets : culinaire, nutrition, Helios, Hestia…

Description du profil :

De formation BAC +3 / 5 en restauration collective, qualité, ou agroalimentaire ou équivalent. Vous justifiez d'une expérience de 3-5 ans minimum sur des fonctions similaires.

Vous maîtrisez parfaitement les normes HACCP, vous êtes doté d'un esprit analytique orienté solution. Alors n'attendez plus et rejoignez-nous !