Encadrant technique restauration collective (H/F)

Adapei Loire; Andrézieux-Bouthéon; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une association spécialisée dans l'accompagnement de personnes en situation de handicap recherche un Encadrant Technique en CDD à temps plein pour son unité centrale de production à Andrézieux-Bouthéon. Vous encadrerez une équipe de travailleurs en cuisine collective, tout en veillant au respect des règles d'hygiène. Ce poste exige compétences en cuisine, management d'équipe, et connaissance du handicap. Candidature à envoyer à Mme Bénédicte ROBERTON avant le 31/12/2025.

Prestations

13ème mois

Respect des horaires avec travail uniquement en semaine

Qualifications

• Bon cuisinant en cuisine collective.
• Maitrise des règles d'hygiène, HACCP.
• Capacité d'encadrer une équipe de personnes en situation de handicap.

Responsabilités

• Encadrer une équipe de travailleurs d’EA dans les activités de Légumerie.
• Transmettre les savoir-faire et favoriser la montée en compétences des employés.
• Participer au développement des activités.

Connaissances

Compétences en cuisine collective

Maitrise des règles sanitaires

Capacité d’adaptation

Savoir manager une équipe

Connaissance du handicap

Sens du travail en équipe

Description du poste

Encadrant technique restauration collective (H/F)

L’Adapei de la Loire recrute pour UCP à Andrézieux-Bouthéon, Encadrant technique en entreprise adaptée (H/F)sur son unité centrale de production en CDD à temps plein.

L’Adapei de la Loire est une association reconnue d’utilité publique qui accueille et accompagne des enfants et adultes en situation de handicap mental, de handicap psychique, de troubles autistiques ou polyhandicapées. Elle gère 62 établissements et services spécialisés sur l’ensemble du département, qui regroupent 1500 professionnels et accompagnent les parcours de près de 2000 personnes.
L’Adapei de la Loire a développé une activité de restauration collective, l’UCP 3S, Unité Centrale de Production Alimentaire située à Andrézieux-Bouthéon, au sein de laquelle des travailleurs et salariés en situation de handicap préparent et livrent des repas aux établissements de l’association et aux clients extérieurs (2800 repas/jours).

Cette structure est un outil de production au service du projet associatif «3S» qui poursuit un triple objectif : la satisfaction des personnes en situation de handicap en améliorant la qualité des repas, la santé et la sécurité alimentaire

Afin de compléter son équipe, l’UCP 3S recherche un(e) Encadrant Technique en CDD à temps plein 5 jours par semaine.

Missions principales:

Placé(e) sous la responsabilité de la Directrice de l’unité centrale de production, en étroite collaboration avec le Chef de Production, vous aurez pour principales missions de :

• Encadrer une équipe de travailleurs d’EA dans les activités de Légumerie, Plonge et entretien des locaux
• Transmettre ses savoirs-faire et favoriser la montée en compétences des employés.
• Travailler en duo avec le co endcadrant déjà en place.
• Suivre le respect des règles d’hygiène et de sécurité : PMS/HACCP.
• Être force de proposition sur le développement des activités.
• Participer à l’accompagnement au quotidien des personnes.

Compétences requises :

• Bon cuisinant ayant des compétences en cuisine collective.
• Maitrise et respect des règles sanitaires, HACCP.
• Utiliser les équipements mécanisés ou automatisés en secteur restauration.
• Capacité d’adaptation, d’organisation et de rigueur.
• Savoir manager / encadrer une équipe de personnes en situation de handicap.
• Connaissance du handicap.
• Sens de travail en équipe.
• Participation active à la démarche qualité et au projet d’établissement.

Conditions et avantages :

• Travail du lundi au vendredi (pas de soir, pas de week end, pas de jours férié)
• 35h semaine sur Amplitude Horaire entre 6h30 à 15H30 selon le poste
• 13eme mois
• Rémunération selon profil convention restauration collective

Bon(ne) communicant(e) et pédagogue, vous savez vous adapter et maintenir une relation de qualité avec vos différents interlocuteurs.Vous êtes rigoureux (se), polyvalent(e) et savez travailler en équipe et être force de proposition.

Vous êtes intéressé pour rejoindre une équipe dynamique. Rejoignez-nous!

Prise de poste dès que possible

Merci d’envoyer votre candidature par e-mail (LM + CV) avant le 31/12/2025 à :

Mme Bénédicte ROBERTON, Directrice de l’unité centrale de production

Temps de travail : CDD - Temps plein Lieu de travail : UCP 3S - ANDREZIEUX-BOUTHEON Secteur d'activité : Pôle Stéphanois Salaire indicatif : convention restauration collective Publiée le : 08/12/2025