Économe en restauration collective (H/F)

ASS CENT NAUTIQ CROZON MORGAT; Crozon; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de restauration en Bretagne cherche un employé pour un contrat à durée déterminée de 7 mois. Le poste, à temps partiel, nécessite des compétences en gestion des stocks et en élaboration de menus. Les candidats débutants sont acceptés, et il est essentiel d'avoir l'esprit d'équipe ainsi qu'une approche rigoureuse. Le travail se déroule principalement en matinée, et le salaire brut est de 1 058 € par mois.

Qualifications

• Débutant accepté, mais expérience similaire appréciée.
• Capacité à superviser l'élaboration des menus et à contrôler leur composition.
• Rigueur, esprit d'équipe et bon sens de l'organisation requis.

Responsabilités

• Concevoir les menus et gérer les achats.
• Assurer le suivi des stocks et respecter les normes HACCP.
• Travailler au sein d'une petite équipe pour garantir un service efficace.

Connaissances

Gestion des stocks

Organisation du traitement des commandes

Suivi des normes HACCP

Elaboration des menus

Formation

Bac+2 en gestion restauration collective ou équivalent

Description du poste

Mission

• Concevoir les menus
• Faire les achats
• Gestion des stocks
• Suivi des normes HACCP

Vous travaillez avec une équipe de 6 personnes. Le poste est à pourvoir début mars à fin septembre, avec possibilité de prolongation en octobre et novembre 2025, à temps partiel (65 heures / mois). Les créneaux horaires sont : lundi, mardi, jeudi, vendredi, samedi matins de 9h à 12h.

Type de contrat

• CDD – 7 mois
• Temps partiel – 15 h / semaine
• Travail en journée

Salaire

• Salaire brut mensuel : 1 058 € brut / mois (12 mois)

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• Bac+2 ou équivalent en gestion restauration collective ou expérience sur poste similaire

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant, vérifier leur composition, l’équilibre alimentaire et le prix de revient

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Autres hébergements

Employeur

• 1 ou 2 salariés