Directeur Technique et d'Exploitation (H/F)

VIDAL ASSOCIATES; Arcins; Sur place; EUR 70 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise viticole renommée située à Margaux recrute un Directeur Technique et d'Exploitation. Le candidat idéal aura plus de 10 ans d'expérience dans une fonction similaire, avec une connaissance approfondie des cépages bordelais et une forte culture de l'excellence. Ce rôle implique la responsabilité de la production, l'encadrement d'équipes pluridisciplinaires et le respect des normes de qualité. Un bon niveau d'anglais est requis. Une expérience significative en management est indispensable.

Qualifications

• Minimum 10 ans d'expérience professionnelle dans des fonctions similaires.
• Expérience en management avec une culture de l'excellence.
• Capacité à prendre des décisions stratégiques.

Responsabilités

• Responsabilité de la production de la vigne à la mise en bouteille.
• Piloter les équipes opérationnelles et techniques.
• Assurer le respect des normes de qualité les plus exigeantes.

Connaissances

Leadership naturel

Management d'équipes techniques

Connaissance des cépages bordelais

Anglais courant

Sens du détail

Formation

Formation en œnologie, agronomie ou viticulture

Description du poste

Le poste de Directeur Technique et d'Exploitation (H/F)

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client, Château MARGAUX, un Directeur Technique et d'Exploitation H/F basé sur l'appellation Margaux (33).

Premier Grand Cru Classé de 1855, Château Margaux incarne depuis des siècles l'excellence, la tradition et l'innovation dans le monde du vin. Chaque millésime reflète une quête de perfection, portée par le respect du terroir et la rigueur technique.

Dans le cadre de l'évolution de son organisation et afin de garantir la qualité exceptionnelle de ses vins, nous recrutons:

Responsabilités

Basé sur Margaux (33), sous l'autorité du Directeur Général, vous avez la responsabilité globale de la production, du vignoble à la mise en bouteille. Vous pilotez l'ensemble des équipes opérationnelles et techniques et veillez à la bonne coordination des activités dans une logique d'excellence, de précision et de respect de l'ADN du Domaine. Vous encadrez le Chef de culture, le Maître de chai et le Responsable des services généraux (et leurs adjoints).

• Viticulture & Vignoble (34 pers) – Assurer la conduite du vignoble (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Sauvignon Blanc…) dans une logique de précision et de durabilité. Coordonner les opérations viticoles avec une attention rigoureuse aux détails : taille, palissage, vendanges manuelles, etc. Suivre et optimiser les pratiques culturales, en lien avec les objectifs qualitatifs du Château.
• Vinification & Élevage (14 pers) – Diriger les vinifications des vins rouges et blancs. Décider des assemblages, épaulé par les autres membres du comité de dégustation. Suivre l'élevage et la mise en bouteille. Assurer la traçabilité, le respect des cahiers des charges et des normes qualitatives les plus exigeantes.
• Services Généraux & Maintenance (11 pers) – Garantir le bon fonctionnement des installations techniques et du parc matériel. Assurer la sécurité des biens & des bâtiments (2 personnes). Anticiper et piloter les projets d'aménagements ou de modernisation des infrastructures.

Vous encadrez par ailleurs la Responsable du Développement Durable.

Le profil recherché

Vos fonctions vous amènent à :

• Être l'interlocuteur référent des douanes, de l'INAO, du CIVB et autres institutions réglementaires.
• Veiller au respect des obligations légales et réglementaires en matière de production, stockage, fiscalité, etc.
• Être l'ambassadeur technique des vins.
• Manager, former et fédérer une équipe pluridisciplinaire (vigne, chai, services généraux …).
• Mettre en œuvre une organisation efficace, fluide et orientée qualité.
• Participer activement à la réflexion stratégique et aux choix techniques majeurs du domaine.

Profil :

• Formation supérieure spécialisée en œnologie, agronomie ou viticulture, avec au minimum 10 ans d'expérience professionnelle réussie dans des fonctions similaires au sein de domaines reconnus pour la qualité de leurs vins.
• Connaissance approfondie des cépages bordelais (notamment Cabernet Sauvignon et Merlot), en rouge comme en blanc, avec une maîtrise technique complète de la production viticole haut de gamme, du vignoble à la vinification.
• Expérience avérée en management d'équipes techniques avec une forte culture de l'excellence.
• Sens aigu de la qualité et du détail, indispensable à la production de vins d'exception. Aptitude à prendre du recul et à rester calme dans la prise de décision sur des choix techniques stratégiques.
• Leadership naturel, capacité à communiquer avec humilité et à travailler en équipe tout en représentant la propriété auprès de publics variés (VIP, journalistes, partenaires).
• Très bon niveau d'anglais requis.

L'entreprise

Depuis plus de 30 ans, VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search est reconnu comme le leader européen dans l’approche et la sélection de talents dans les métiers du vin et des spiritueux. Notre cabinet de recrutement intervient pour des missions à travers le monde pour recruter les meilleurs profils : France, Italie, Espagne, Australie, Amérique du Sud, Asie… VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search bénéficie aujourd’hui d’une notoriété nationale et internationale, pour être au plus proche de ses clients.

À savoir

Nombre de poste: 1 - Niveau d'études: bac+5 - Expérience: + de 5 ans (confirmé)