Directeur d'atelier culinaire

Ansamble; Portet-sur-Garonne; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration engagée recherche un(e) Directeur(rice) pour son Atelier Culinaire à Portet-sur-Garonne. Le candidat idéal aura une solide expérience en gestion de centres de profit, notamment en restauration ou dans l'industrie agroalimentaire. Les responsabilités incluent la direction de la production culinaire et la gestion de l'équipe. Des compétences en gestion financière et un respect rigoureux des normes d'hygiène sont nécessaires. L'entreprise offre de nombreux avantages tels que RTT, 13ème mois, et véhicule de fonction.

Prestations

RTT

13ème mois

Prime annuelle sur objectifs

Véhicule de fonction

Possibilité d'évolution

Parcours personnalisé d'intégration

Avantage en nature sur les repas

Plan d'épargne PERCO

Compte Epargne Temps

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Accès prestations comité d'entreprise

Possibilité de place(s) en crèche

Qualifications

• Expérience managériale en restauration ou industrie agroalimentaire.
• Maîtrise des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.
• Capacité à piloter une activité et centre de profits.

Responsabilités

• Diriger, planifier et contrôler la production culinaire.
• Assurer l'exécution des contrats et la satisfaction des clients.
• Garantir le respect des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité.

Connaissances

Connaissance des normes HACCP

Gestion financière et budgétaire

Aisance relationnelle

Gestion d'équipe

Capacité d'innovation

Formation

Diplôme en cuisine ou ingénierie agroalimentaire

Description du poste

Overview

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.

Ansamble recherche un(e) Directeur(rice) pour son Atelier Culinaire (cuisine centrale) situé à PORTET-SUR-GARONNE (31).

Nombre de repas préparés sur le site : 6200 repas par jour

Nombre de collaborateurs sur le site : 25 collaborateurs

Horaires : du lundi au vendredi - statut cadre - forfait 215 jours/an

Rattaché(e) au Directeur Régional (ou directeur(rice) d\'agence) et assisté(e) au quotidien par un/une directeur(rice) adjoint(e), vous gérez en autonomie votre site de production avec vos collaborateurs.

Responsibilities

• Vous dirigez, planifiez et contrôlez la production culinaire et la distribution des repas en liaison froide,
• Vous êtes responsable de l’exécution des contrats, de la fidélisation et de la satisfaction des clients,
• Vous garantissez le respect des engagements économiques et budgétaires, l’optimisation de votre chiffre d’affaires et de votre compte d’exploitation
• Vous préparez les budgets annuels,
• Vous managez votre équipe (fixation des objectifs et évaluation des performances, suivi des formations, vous assurez leur montée en compétences),
• Vous êtes le/la garant(e) de bonnes conditions de travail et veillez à la qualité du climat social sur votre site,
• Vous garantissez le respect des normes d’hygiène alimentaire, de sécurité au travail et les procédures d’entreprise.

Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?

Benefits

• RTT
• 13ème mois
• Prime annuelle sur objectifs
• Véhicule de fonction 5 places
• Possibilité d'évolution
• Parcours personnalisé d\'intégration et de formation
• Avantage en nature sur les repas
• Plan d\'épargne PERCO
• Compte Epargne Temps
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Accès prestations comité d\'entreprise
• Possibilité de place(s) en crèche
• Convention collective de la restauration collective

Profile

Le profil que nous recherchons :

Issu(e) de la filière cuisine ou ingénieur(e) agroalimentaire, vous avez évolué régulièrement dans votre parcours professionnel jusqu’à la gestion d’un centre de profit.

Vous maitrisez les normes de sécurité et d\'hygiène alimentaire (HACCP), de sécurité au travail et vous avez des connaissances de base en droit du travail.

Vous témoignez d’une expérience managériale acquise en restauration ou industrie agroalimentaire.

Gestionnaire (gestion financière et budgétaire), vous aspirez à piloter votre activité et centre de profits.

Vous alliez aisance relationnelle, sens de l’équipe, rigueur et goût du travail bien fait.

Vous avez démontré votre capacité d\'innovation pour faire évoluer ou accompagner l\'évolution des process.