Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

CRESCENDO RESTAURATION; Saint-Nazaire; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Saint-Nazaire recherche un(e) Directeur/Directrice de restaurant, avec une expérience de 5 ans minimum. Vous serez responsable de la qualité des produits et de l'accueil client, ainsi que de l'organisation et de la formation de l'équipe. Le poste offre un salaire de 3 500 € brut mensuel plus des primes, avec un temps de travail de 42 heures par semaine.

Prestations

Repas

Formation intégration de 6 semaines

Qualifications

• 5 ans d'expérience dans un poste similaire
• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre force de proposition
• Faire preuve de contrôle de soi

Responsabilités

• Garantir la qualité des produits et l'accueil client
• Définir les objectifs et plans d'action
• Organiser le travail et former l'équipe
• Assurer la conformité et la maintenance du restaurant

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Diriger et gérer une structure, une organisation

Description du poste

Offre n° 199XNHZ

Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Les Comptoirs d'Alice et Jules, c'est la rencontre entre la passion du produit frais et le savoir-faire boulanger ! Un concept unique mêlant restauration traditionnelle et boulangerie artisanale, où tout est préparé sur place, devant les clients.

Rejoindre Les Comptoirs d'Alice et Jules, c'est :

Intégrer un Groupe en pleine expansion • Évoluer rapidement dans un environnement stimulant • Partager des valeurs humaines fortes : Humilité, Investissement, Plaisir

Vos missions :

En tant que Directeur(trice), vous serez le chef d'orchestre du restaurant et de la boulangerie.

• Commercial : Garant(e) de la qualité des produits et de l'accueil client • Suivi du chiffre d'affaires et adaptation de l'offre aux besoins locaux • Application des normes d'hygiène et procédures HACCP
• Gestion : Définition des objectifs et plans d'action • Suivi des résultats et mise en œuvre des actions correctives
• Humain : Organisation du travail, recrutement, formation et développement des compétences • Animation des briefs et gestion quotidienne de l'équipe
• Technique : Veille à la conformité et à la maintenance du restaurant et de ses équipements

Conditions du poste :

• Contrat : CDI
• Statut : N5E1
• Salaire : 3 500 € brut mensuel + primes variables selon les résultats
• Temps de travail : 42 h hebdomadaires

Avantages :

• Repas
• Formation intégration de 6 semaines

Repos :

1 week-end sur 3 ou 1 sur 2, horaires en continu (pas de coupure), 3 fermetures max/semaine

Processus de recrutement :

1. Entretien Visio avec l'équipe RH
2. Entretien technique avec le Directeur Régional
3. Immersion terrain
4. Intégration et formation

Nous accueillons toutes les personnes en situation de handicap.

Profil souhaité :

Expérience :

• 5 ans (indispensable)

Compétences :

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer une structure, une organisation

Savoir-être professionnels :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre force de proposition
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires :

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur :

• 50 à 99 salariés

Crescendo est une entreprise multi-enseignes de plus de 2000 salariés. Riche de son positionnement affirmé et original, le concept des enseignes est la cuisine de produits frais élaborés le jour même devant nos clients. La promotion interne est une force (100 % de nos directeurs ont été nos adjoints de direction).

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