DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F – CRESCENDO PONTARLIER

Crescendo Restauration; Pontarlier; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe de restauration en plein essor recherche un(e) manager de restaurant à Pontarlier. Vous serez responsable de la gestion d'une équipe ainsi que de la qualité du produit et de l'accueil client. Avec un BTS hôtellerie/restauration ou Bac pro cuisine, et une expérience en management, ce poste offre un salaire évolutif et de réelles opportunités d'évolution au sein du groupe.

Prestations

Repas à chaque service travaillé

Primes variables sur objectif

Opportunités d’évolution

Qualifications

• Expérience réussie impérative en management de restaurant.
• Goût du challenge et capacité à travailler le produit frais.
• Aptitude à partager sa passion avec les collaborateurs et les clients.

Responsabilités

• Manager une équipe d'une vingtaine de personnes.
• Veiller à la qualité du produit et à l'accueil des clients.
• Définir les objectifs et plans d’actions de l’établissement.
• Optimiser les ventes selon les besoins des clients.

Connaissances

Gestion d'équipe

Optimisation des ventes

Conformité HACCP

Service client

Adaptabilité

Formation

BTS hôtellerie/restauration

Bac pro cuisine

Description du poste

Des plats chauds préparés le jour même devant les clients … le Show du chaud c’est Nous !De vrais légumes, préparés, découpés, sautés, poêlés comme à la maison ! Et à volonté !Des pâtisseries confectionnées sur place pour le plaisir de nos yeux et de nos papilles !Une large gamme de produits frais et locaux cuisinée dans un cadre design et chaleureux !

Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais,

Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque service travaillé,

Un équilibre vie pro/vie perso: une journée avec des horaires en continue (pas de coupure), 1 WE sur 3 minimum (1 WE sur 2 sur la plupart de nos restaurants), 3 fermetures maximum par semaine (fin de service à 21h/21h30),

Des opportunités d’évolution au sein du groupe avec un accompagnement et des formations tout au long de votre carrière.

Rattaché(e) hiérarchiquement au Directeur Régional, vous managez 2 à 3 adjoints de direction. Véritable chef d’orchestre, vous aurez la responsabilité du restaurant sur les plans:

• Commercial:Vous veillez à la qualité du produit et à l’accueil de vos clients, vous êtes garant(e) de l’évolution du CA de votre Restaurant. Grâce à une parfaite connaissance de votre marché, vous optimisez les ventes en adaptant les menus aux besoins de vos clients tout en mettant en application la politique du groupe et le concept Crescendo. Vous êtes responsable de la conformité du Restaurant aux normes d’hygiène et aux procédures HACCP.
• Gestion:Vous définissez les objectifs et plans d’actions de votre établissement, vous devez réaliser des résultats conformes aux objectifs fixés.
• Humain:Vous managez une équipe d’une vingtaine de personnes (organisation du travail dans le respect de la législation, briefs, recrutements et développement des compétences de vos collaborateurs,…).
• Technique:Vous êtes responsable de la conformité de votre établissement et veillez en permanence à la maintenance de votre restaurant et de ses équipements.

L’opportunité d’intégrer un Groupe en pleine expansion
Se donner la chance d’évoluer rapidement
Faire partie d’un Groupe aux valeurs humaines fortes:
Humilité, Investissement, Plaisir!

Crescendo Restauration, c’est l’avantage de travailler dans un Groupe
où chacun compte!

Votre profil

Nous recherchons des collaborateurs ayant l’envie de construire à nos côtés.

Alors, vous avez le goût du challenge? Le produit frais ça vous parle et vous en faites même une priorité?

Vous êtes exactement celle ou celui qu’il nous faut, et si en plus vous avez plaisir à partager votre passion avec vos Collaborateurs et vos Clients, là c’est top!

BTS hôtellerie/restauration ou Bac pro cuisine avec une expérience réussie impérative en management de restaurant.

Poste à pourvoir en CDI à Temps complet avec un salaire évolutif et de fort potentiel de primes en fonction des résultats du restaurant.