Directeur adjoint des restaurants universitaires ESIEE H/F (H/F)

France Travail; Champs-sur-Marne; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une institution de service public cherche un Directeur adjoint pour les restaurants universitaires à Champs-sur-Marne. Vous serez responsable de la gestion opérationnelle, de l'encadrement des équipes et du respect des normes d'hygiène. Le candidat idéal a une expérience d'au moins 3 ans dans un domaine similaire et des compétences en leadership. Le poste est en CDD de 12 mois avec un salaire brut mensuel de 2100 à 2400 Euros.

Qualifications

• Expérience de 3 ans dans un poste similaire est indispensable.
• Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective.
• Maîtrise des outils bureautiques et logiciels métiers.

Responsabilités

• Assister la DUG dans les opérations courantes.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Encadrer les équipes et gérer les plannings.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Formation

Qualification : Agent de maîtrise

Description du poste

Offre n° 200PLDY
Directeur adjoint des restaurants universitaires ESIEE H/F (H/F)

Description de l'employeur :Le Crous de l'académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il est placé sous la tutelle du ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche. Il remplit une mission de service public à vocation sociale. Il existe 26 Crous en France regroupés au sein d'un réseau animé par le Cnous (Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires).Descriptif du poste :Sous la responsabilité de la directrice de l'unité de gestion (DUG) de restauration située dans le bâtiment ESIEE Paris, comprenant :Un restaurant universitaireUn libre-serviceUne cafétériaUne brasserieUn pôle dédié aux prestations exceptionnellesLe ou la titulaire du poste interviendra sur les missions suivantes :Activités principales :Suivi opérationnelAssister la DUG dans les opérations courantes.Garantir la qualité du service de restauration en étant présent(e) durant les services et en répondant aux besoins des équipes et des usagers.Encadrement et gestion RH :Encadrer les équipes : animation, gestion des plannings, suivi administratif.Participer à la gestion quotidienne aux côtés de la DUG.Assurer le suivi des procédures RH, notamment le temps de travail et les états de service.Pilotage de l'activité :Contribuer à la valorisation des prestations proposées sur le site.En cas d'absence de la DUG, assurer la direction d'une structure de restauration.Suivre les contrats de maintenance et signaler les dysfonctionnements.Anticiper les évolutions de la structure en lien avec la DUG.Mettre en œuvre la politique de restauration définie par la direction du Crous.Logistique et matériel :Participer à la gestion du matériel : commandes de petit équipement pour garantir le bon fonctionnement du service.Hygiène et sécurité :Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité : tenue des registres réglementaires.Superviser l'application du plan de maîtrise sanitaire par les équipes.Compétences requises :ConnaissancesRègles d'hygiène et de sécurité en restauration collective.Principes budgétaires, comptables et de gestion du personnel.Notions liées à l'entretien des bâtiments et équipements.Connaissance du fonctionnement des CROUS et du milieu universitaire.Maîtrise des règles d'achat public et de gestion financière.Savoir-faire :Organisation du travail et animation d'équipe.Maîtrise des outils bureautiques et logiciels métiers.Capacité d'analyse, de synthèse et d'adaptation.Aptitude à anticiper, structurer et rendre compte.Gestion des ressources humaines.Savoir-être :Leadership et sens du management.Disponibilité et sens du service.Qualités relationnelles.Rigueur, discrétion, loyauté et méthode.

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.