DESOSSEUR H/F

Reso 6259; Capinghem; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de découpe de porc à Capinghem recherche un désosseur H/F pour préparer des morceaux de viande et respecter les normes de sécurité alimentaire. Un CAP Boucher ou un BTS en agroalimentaire est requis. Les candidats doivent avoir de l'expérience en production et de bonnes compétences en découpe. Ce poste est essentiel pour garantir la qualité des produits commercialisés.

Qualifications

• Expérience en production ou en boucherie industrielle.
• Bonne maîtrise des techniques de découpe et de désossage.

Responsabilités

• Retirer les os des pièces de viande avec précision.
• Travailler la viande pour obtenir des morceaux prêts à la commercialisation.
• Appliquer les règles HACCP et maintenir un poste de travail propre.

Connaissances

Techniques de découpe

Rigueur

Rapidité

Respect des règles d’hygiène

Formation

CAP Boucher ou équivalent

BTS spécialisé en agroalimentaire

Description du poste

L'entreprise

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !
Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !
Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.

Description du poste

RESO recherche pour un de ses adhérents sur CAPINGHEM un/e

DESOSSEUR H/F

DURANT LES VACANCES SCOLAIRE

Etablissement de découpe de Porc.

Découpe et commercialisation de porc à la découpe, produits élaborés pour bouchers, charcutiers et collectivités.

🔪 Missions principales d’un désosseur

• Découpe et désossage : Retirer les os des pièces de viande (principalement porc) avec précision. Préparer les morceaux en fonction des commandes (bouchers, charcutiers, collectivités).
• Préparation des pièces : Travailler la viande pour obtenir des morceaux prêts à la commercialisation. Respecter les standards de qualité et de présentation de l’entreprise.
• Hygiène et sécurité : Appliquer les règles HACCP et les normes de sécurité alimentaire. Maintenir un poste de travail propre et organisé.

Description du profil

👔 Profil recherché

• Formation CAP Boucher ou équivalent, voire BTS spécialisé en agroalimentaire.
• Expérience en production ou en boucherie industrielle.
• Bonne maîtrise des techniques de découpe et de désossage.
• Rigueur, rapidité et respect des règles d’hygiène.